مكونات اعداد كيكه الشيكولاته بالخطوات 2015

مكونات اعداد كيكه الشيكولاته بالخطوات 2015

مكونات اعداد كيكه الشيكولاته بالخطوات 2015






المقادىر:
مقادير لصينية بقطر 23 سم. هذه الكعكة لا تنفخ كثيراً عند خبزها، فلا تتوقّعوا ذالك.

لهذه الكعكة مذاق رائع يذوب في الفم.

250 غم شوكلاطة مرة (داكنة)

4 بيضات مفصولات لصفار وبياض

3 ملاعق كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة طحين

رشّة ملح

100 غم زبدة

طرىقة التحضىر:
نضع الشوكلاطة في وعاء داخل وعاء فيه ماء يغلي على نار هادئة حتى تذوب.

وعندما تذوب نضيف إليها الزبدة (بعد تقطيعها لمكعبّات). حتى تذوب من حرارة الشوكلاطة، ونحرّكها حتى تختلط جيداً.

نخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كثيفاً ونتركه جانباً.

نخفق صفار البيض مع السكر (في الخفاقة اليدويّة) حتى يصبح لون الخليط فاتحاً.

نضيف الطحين والملح للصفار ونخلطها معاً.

نضيف خليط الشوكلاطة للصفار ونخلطها جيداً.

نضيف بياض البيض للخليط بجرعات وليس دفعة واحدة، ونقلّبها معاً.

نسكب الخليط في صينية بقطر 23 سم وندخل الصينيّة إلى فرن بدرجة حرارة عالية – 200 درجة مئوية، لمدة 25-30 دقيقة.

عندما نخرج الكعكة من الفرن، من الممكن أن يتفتت سطحها ويصبح شكلها كالأرض العطشانة، مما يضفي إليها لمسة فنيّة.

بالإمكان تزيين الكعكة بالسكر المطحون بعد أن تبرد.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1CeKtwk