dimanche 24 août 2014

عمل كبة السالمون النية




كبة السالمون النية ، عمل كبة السالمون النية 2015 ، طريقة عمل كبة السالمون النية













السالمون النية

المقادير


  • كافيار وأعشاب طازجة للتزيين, حسب الرغبة

  • لبنة لعمل الصلصة,3 ملعقة كبيرة

  • فلفل لعمل السلطة, حسب الرغبة

  • ملح لعمل السلطة, حسب الرغبة

  • عصير ليمون لعمل السلطة,2 ملعقة كبيرة

  • زيت زيتون لعمل السلطة,2 ملعقة كبيرة

  • بندورة مقطعة مكعبات صغيرة لعمل السلطة, حبة

  • ملح , حسب الرغبة

  • بقدونس مفروم ناعم لعمل السلطة,0.50 كوب

  • برغل منقوع , كوب

  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة

  • عصير ليمون ,0.50 كوب

  • سمك سالمون فيليه ,0.25 كيلو غرام

  • زيت سمسم محمص لعمل الصلصة, ملعقة كبيرة

  • عصير ليمون لعمل الصلصة, ملعقة كبيرة

  • خبز التوست , شريحة




طريقة التحضير

- يغسل السالمون (مع التأكد من نزع الجلد والعظم)، ويُقطع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ الحجم

- تُخلط مكعبات السالمون مع عصير الليمون والبرغل والملح وزيت الزيتون في وعاءٍ عميقٍ مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات


- تُخلط مكونات السلطة جيداً وتُتبل بالملح والفلفل، كما تُخلط اللبنة مع زيت السمسم وعصير الليمون في وعاءٍ آخر


- يُدهن جدار قطّاعةٍ دائريةٍ (لا يقل ارتفاعها عن 7 سم) بقليلٍ من الزيت


- تُقطع شريحة التوست بإستخدام نفس القطاعة مع إبقاء القطّاعة فوق شريحة التوست


- تُوضع طبقةً من السلطة فوق شريحة التوست، تليها طبقةً من كبة السالمون بحيث تملأ داخل القطّاعة



- تُغطى الكبة بطبقةٍ رقيقةٍ من خليط اللبنة ويُسوى السطح

- تُرفع القطّاعة بحرص للحفاظ على شكل الكبة، ويُزين السطح بالكافيار والأعشاب الطازجة














ulg ;fm hgshgl,k hgkdm







via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1l7bPCf

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire