المقادير
- مثلثات خبز عربي مقلي حسب الرغبة, حسب الرغبة
- ثوم مهروس خليط الصلصة,2 فص
- ملح خليط الصلصة, ملعقة صغيرة
- مايونيز خليط الصلصة,0.75 كوب
- طحينة خليط الصلصة,0.25 كوب
- خل أبيض خليط الصلصة,0.25 كوب
- عصير ليمون خليط الصلصة,0.25 كوب
- سماق خليط السلطة, ملعقة كبيرة
- ملح خليط الشاورما,0.50 ملعقة صغيرة
- بهار مشكل خليط الشاورما,0.25 ملعقة صغيرة
- كمون خليط الشاورما,0.25 ملعقة صغيرة
- بابريكا ( فلفل حلو ) خليط الشاورما,0.25 ملعقة صغيرة
- فلفل اسود خليط الشاورما,0.25 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون خليط الشاورما,2 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون خليط الشاورما,2 ملعقة كبيرة
- لحم بقر خليط الشاورما,500 جرام
- بصل مقطع جوانح خليط الشاورما, حبة كبيرة
- خل أبيض خليط الشاورما,0.25 كوب
- خس خليط السلطة, راس متوسط
- بقدونس أوراق خليط السلطة,0.50 كوب
- نعناع أخضر أوراق خليط السلطة,0.50 كوب
- طماطم كرزية خليط السلطة, كوب
- بصل مقطع جوانح خليط السلطة, حبة متوسطة
- خيار مخلل خليط السلطة, قطعة
طريقة التحضير
خليط الشاورما:
- قطعي شرائح اللحم باستعمال سكين حادة إلى قطع طولية ورفيعة.
- ضعي شرائح اللحم في طبق عميق وأضيفي البهار والكمون والبابريكا والملح والفلفل والخل وقلبي اللحم ليتغطى جيدا بالزيت والبهارات، ومن ثم دعيه لعدة دقائق.
- ضعي اللحم في مقلاة واسعة وضعي المقلاة على نار قوية، غطي المقلاة بغطاء من السيلكون وانتظري لعدة دقائق ثم قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه تماما.
- أضيفي البصل إلى اللحم وقلبي على نار قوية إلى أن يلين البصل.
- أضيفي عصير الليمون إلى البصل واللحم، وقلبي الشاورما ودعيها على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم تماما.
خليط السلطة:
- افرمي الخس باستعمال سكين حادة إلى قطع متوسطة الحجم، وضعي الخس في طبق تقديم واسع.
- أفرمي البقدونس والنعناع ووزعيهم على الخس في الطبق، ويمكنك أيضا توزيع البقدونس على سطح السلطة بعد إضافة بقية المكونات.
- أضيفي الطماطم والبصل، وقطعي المخلل إلى شرائح وأضيفيه إلى السلطة.
- أضيفي خليط الشاورما على السلطة، ووزعي مثلثات الخبز المقلي على حواف طبق السلطة.
- وزعي قليل من خليط الصلصة فوق السلطة، وأنثري السماق وقدمي السلطة مباشرة مع المزيد من الصلصة.
خليط الصلصة:
- ضعي المايونيز و الطحينة، عصير الليمون، الخل، الملح والثوم في طبق عميق.
- قلبي المواد بمضرب شبكي يدوي لعدة دقائق لتحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة، ودعيها جانبا لعدة دقائق ليطيب طعمها.
- قطعي شرائح اللحم باستعمال سكين حادة إلى قطع طولية ورفيعة.
- ضعي شرائح اللحم في طبق عميق وأضيفي البهار والكمون والبابريكا والملح والفلفل والخل وقلبي اللحم ليتغطى جيدا بالزيت والبهارات، ومن ثم دعيه لعدة دقائق.
- ضعي اللحم في مقلاة واسعة وضعي المقلاة على نار قوية، غطي المقلاة بغطاء من السيلكون وانتظري لعدة دقائق ثم قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه تماما.
- أضيفي البصل إلى اللحم وقلبي على نار قوية إلى أن يلين البصل.
- أضيفي عصير الليمون إلى البصل واللحم، وقلبي الشاورما ودعيها على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم تماما.
خليط السلطة:
- افرمي الخس باستعمال سكين حادة إلى قطع متوسطة الحجم، وضعي الخس في طبق تقديم واسع.
- أفرمي البقدونس والنعناع ووزعيهم على الخس في الطبق، ويمكنك أيضا توزيع البقدونس على سطح السلطة بعد إضافة بقية المكونات.
- أضيفي الطماطم والبصل، وقطعي المخلل إلى شرائح وأضيفيه إلى السلطة.
- أضيفي خليط الشاورما على السلطة، ووزعي مثلثات الخبز المقلي على حواف طبق السلطة.
- وزعي قليل من خليط الصلصة فوق السلطة، وأنثري السماق وقدمي السلطة مباشرة مع المزيد من الصلصة.
خليط الصلصة:
- ضعي المايونيز و الطحينة، عصير الليمون، الخل، الملح والثوم في طبق عميق.
- قلبي المواد بمضرب شبكي يدوي لعدة دقائق لتحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة، ودعيها جانبا لعدة دقائق ليطيب طعمها.
المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2014 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry
ulg sg'm ah,vlh hggpl fhgdl,k
via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/ZG8yAj
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire