عالم الزين: تحضيرالمعجنات باللحمه 2015

تحضيرالمعجنات باللحمه 2015

جيبالكم اليوم اجدد وصفات الفطائر والمعجنات لاجل اسعاد اسرتك حصريا على منتدى عالم الزين

بف اللحمة ..

المقادير :

بف باستري ..

لحمة مفرومة

مقادير حشوة اللحم ..

لحمة مفرومة

بصل مفروم ناعم

ملح

فلفل وكمون

شويه شحم ..

الطريقة :

تفرد حبات البف بشكل مستطيل وتحشى باللحمة وتلف بشكل اسطواني وتوضع في صينية دائريه ..

المنتو ..

المقادير :

كاستين دقيق ابيض

رشه ملح

ملعقتين زيت

ماء للعجن

مقادير حشوة اللحم ..

نفس حشوة البف ..

الطريقه :

ننخل الدقيق مع الملح ونفركه بالزيت ويعجن بالماء ونخليها ترتاح ربع ساعة ونكور العجينة الى قطع صغار ونفردها ونحشيها باللحمة ونقفلها ونضعها في قدر المنتو بعد دهنه بالزيت ويطبخ على البخار 20 دقيقه ,,

الفرموزا ..

المقادير :

2 و نص كوب دقيق ابيض

2 ملعقة زيت

ماء للعجن

ملح

2 الى 3 ملاعق سمن لدهن العجينة

الطريقة :

نضع الدقيق مع الملح و نفركه بالزيت

نعجنها بالماء الى عجينة تكون قاسية نوعا ما

ثم نتركها ترتاح نصف ساعة تقريبا

نقسمها قسمين و نفرد كل قسم ثم ندهن وجهها بالسمن جيدا و نبرمها

تقطع العجينه الى قطع بعرض اصبعين تقريبا

ثم ترص في صحن

نغلفها بالنايلون و ندخلها الى الثلاجة الى حين الاستعمال

تقريبا نصف ساعة على حسب وقتك

اذا مستعجله ممكن تدخليها الفريزر ربع ساعة او عشر دقائق عشان تسهل عليكي بالفرد

نجهز الحشوة بخلطها مع بعض (اللحم المفروم +البصل المفروم + ملح و فلفل و كمون)

نفرد العجينه ونحشيها باللحمة بشكل مستطيل

ندهن وجهها بالحليب السائل و نزينها بالسمسم او حبة البركة

و ندخلها الى فرن حامي تقريبا من 20 الى 30 دقيقة حسب حرارة الفرن

كودو ..

المقادير

توست ابيض

صدور دجاج مقطعه مربعات صغيره

فلفل رومي

بصل

صويا مالحة

بشاميل سريع - جبن سايل , قشطه , مايونيز

الطريقه :

نسوي حشوة الدجاج بتحمير البصل والفلفل الرومي

اضيفي الدجاج وحمريه بالاخر اضيفي الصويا خليه لما ينشف الماء

افردي التوست ادهني التوست بملعقه صغيره من المايونيز

حطي ملعقه من الحشوة ولفيه بطريقه اسطوانيه

حطي بالصينيه وعليها بالشاميل السريع خليه بالفرن شويات لما يحمر وقدميه ,,

دمتم بود ..