مقادير البيتـزا من مطبخ الشيف الشربيتى 2015
المقادير: 1 كيلو دقيق ـ 2 كوب زبادي ـ 2 كوب ماء دافيء ـ فنجان زيت زيتون أو زيت عادي ـ 5 جرام خميرة ـ 2 جرام ملح ـ 2 جرام سكر
الطريقة: يضاف السكر إلي الخميرة وتدعك جيداً ثم يضاف الماء الدافيء والملح.
يوضع الدقيق في إناء وتعمل حفره في الوسط ويصب خليط الخميرة والزيت ويعجن ويمكن اضافة زبادي أثناء العجن حتي تتكون عجينة متوسط الليونة وتترك في إناء حتي تخمر لمدة ساعة وتدهن صينية بالزيت وتفرد فيها العجينة وتترك مرة أخري حتي ترتفع تعلو 1 سم علي الجوانب ثم تغطي بالحشوات المختلفة مثل: الفلفل والزيتون والطماطم والبصل وترش بالجبنة الموتزاريلا وتدخل فرن عالي الحرارة من 250 إلي 300 درجة.
قريباً: في الاعداد القادمة سوف نتناول طريقة عمل أنواع مختلفة من البيتزا.. انتظرونا.
المقادير: 1 كيلو دقيق ـ 2 كوب زبادي ـ 2 كوب ماء دافيء ـ فنجان زيت زيتون أو زيت عادي ـ 5 جرام خميرة ـ 2 جرام ملح ـ 2 جرام سكر
الطريقة: يضاف السكر إلي الخميرة وتدعك جيداً ثم يضاف الماء الدافيء والملح.
يوضع الدقيق في إناء وتعمل حفره في الوسط ويصب خليط الخميرة والزيت ويعجن ويمكن اضافة زبادي أثناء العجن حتي تتكون عجينة متوسط الليونة وتترك في إناء حتي تخمر لمدة ساعة وتدهن صينية بالزيت وتفرد فيها العجينة وتترك مرة أخري حتي ترتفع تعلو 1 سم علي الجوانب ثم تغطي بالحشوات المختلفة مثل: الفلفل والزيتون والطماطم والبصل وترش بالجبنة الموتزاريلا وتدخل فرن عالي الحرارة من 250 إلي 300 درجة.
قريباً: في الاعداد القادمة سوف نتناول طريقة عمل أنواع مختلفة من البيتزا.. انتظرونا.
المصدر: منتدى منتديات عالم الزين
via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1CRDY7S
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire