المكونات :
كيلو من كبدة بقري مقطعة لشرائح رقيقة
4 بصل مفرون ناعماً
5 فلفل أخضر ( غير حار )
عصير ليمون
5 فصوص ثوم مفروم ناعماً
ملح و فلفل أسود
زيت
بهارات
2 طماطم مقطعة إلى شرائح
طريقة الإعداد :
-نحضر وعاء كبير و نضع بداخله الكبدة و نضيف فوقها القليل من البصل و عصير الليمون و الملح و نتركهم جانباً لمدة ساعة.
-نحضر مقلاة واسعة و نضع بداخلها الزيت و البصل ، نقلبهم جيداً جتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم نضيف الثوم و نقلبهم.
-نضيف الكبدة على المكونات السابقة و نبدأ بتقليبها من حين لآخر لمدة 10 دقائق و نتأكد من إنها نضجت .
-نضع الطماطم و الفلفل الأخضر و نمزج المكونات و نضيف فوقهم القليل من الماء ، و نضع أيضاً ملح ، فلفل أسود ، البهارات ، و نقلبهم .
-نضيف نصف كوب من الماء على المكونات السابقة و نتركهم على النار المتوسطة لمدة ربع ساعة .
-نحضر اطباق مناسبة و نضع بداخلها الكبدة الأسكندراني و نقدمها
المصدر: منتدى منتديات عالم الزين
via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1ztvAEb
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire