طريقة عمل المعمول بالسميد

طريقة عمل المعمول بالسميد

اهلا وسهلا بكم في منتديات عالم الزين ليقدم لكم أجمل الوصفات لعمل انواع الحلويات المختلفه بطريقه مميزه
حيث يعتبر المعمول من الحلويات المعروفه والمشتهره عند معظم الناس وخصوصا في موسم الاعياد وسيعرض لكم عالم الزين طريقة عمل المعمول بالسميد بالمقادير والطريقه



المقادير:
4 كاسات سميد ناعم
1 كاسة طحين
1 كاسة زبدة سائلة
1 كاسة سمنة سائلة
نصف كأس حليب بودرة
نصف كاسة سكر بودرة
ربع كاسة ماء زهر
نصف ملعقة خميرة
ملعقتين سمن عربي
كأس ماء دافئ

الطريقة:
– نضع المكونات الجافة معا ونحركها جيداً وهي السميد والطحين والحليب والسكر.

– نضع الزبدة والسمنة بالتدريج مع خلط السميد بالزبدة والسمن حتى تتشرب كل حبة سميد من السائل, نبس بأطراف الاصابع جيداً.

– نترك المزيج لمدة ليلة كاملة أو ليليلتين في الثلاجة مع تحريك المزيج كل فترة والاخرى حتى نتأكد أن كل الحبات قد تشربت المزيج جيداً.

– ثاني يوم نضع ماء الزهر والخميرة والسمن العربي, وندعكهم بأطراف الأصابع.

– ونبدأ نعجن فيهم بالأصابع. تقريباُ بحتاجوا كأس ماء نرش الماء رش على العجين وندعك العجين جيداً, حتى تتشكل لدينا عجينة لينة, ونبدأ نشتغل فيها.

– الحشوة عجوة بندعكها بالقرفة وزيت الزيتون أو السمنة, وكذلك ممكن نحشيهم عين جمل وفستق بنطحنهم جيداً ونضيف لهم ملعقة عسل وملعقة ماء زهر ونصف ملعقة سمنة.

– نحشي المعمول بأخذ كرة صغيرة من العجينة, ثم فتحها حتى تتكون لدينا حفرة صغيرة, نضع بها الحشوة , ونغلقها, ثم نضعها في قالب التشكيل حتى تأخذ شكلاً جميلا.

المصدر: منتديات عالم الزين

via منتديات عالم الزين https://ift.tt/2xpvGGN