عالم الزين: طريقة اعداد فطيرة علي شكل قلوب محشية بالجبن 2014

dimanche 2 mars 2014

طريقة اعداد فطيرة علي شكل قلوب محشية بالجبن 2014

مقادير العجينة:

- 2 كوب طحين.

- 1\4 ملعقة صغيرة ملح.

- 2\3 كوب من الزبدة.

- 4 إلى 5 ملاعق من الماء البارد.

- شرائح من جبنة الموزاريلا أو كميات معينة من "جبنة كيري".

- بيضة واحدة.

- جبنة البارميزان المبشورة.

مقادير صلصة الفلفل الأحمر:

- فلفل أحمر مشوي.

- ملعقة صغيرة من الثوم المحمص المفروم.

- لوز محمص ومملح.

- كمية من أوراق البقدونس.

- 1\2 ملعقة عصير ليمون.

- 3 ملاعق صغيرة من جبنة البارميزان.

- 2 ملعقة من زيت الزيتون.

- ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

- قومي بعجن مكونات العجين في خلاط العجن حتى تصبح العجينة متوسطة الليونة، ثم قسمي الكمية إلى نصفين وضعيهما في أكياس نايلون في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

- ادهني المنطقة المراد فرد العجينة عليها بالزيت واعملي على رشها بالطحين من ثم افردي العجينة جيدا.

- احضري قوالب على شكل قلوب وقطعي كمية من العجين على شكل قلوب وكذلك الجبنة.

- ضعي حشوة الجين في العجينة واقفليها جيدا من ثم اعملي على تعديل الشكل النهائي باستخدام شوكة صغيرة كما في الصور.

- احضري بياض البيض وادهني به جميع القطع بعد تجهيزها.

- قومي برش القطع بجبنة البارميزان المبشورة.

- ضعي القلوب بالفريزر لمدة 20 دقيقة وجهزي الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180.

- اخبزي القلوب لمدة لا تتجاوز ال15 دقيقة لأنها ستكون سهلة الخبز.

لتجهيز الصلصة اخلطي جميع مكوناتها بسهولة على الخلاط واتركيها جانبا.

حاولي عدم تعبئة القلوب بكمية كبيرة من الجبنة حتى لا تخرج خارج القلوب.