طريقه عمل الملوخية بالدجاج

طريقه عمل الملوخية بالدجاج

طريقه عمل الملوخية بالدجاج

طريقه عمل الملوخية بالدجاج







المقادير

• ملح الليمون , ملعقة صغيرة


• سمنة ,4 ملعقة كبيرة


• بصل , حبة


• فلفل أسود, ملعقة صغيرة


• ملوخية يابسة,


• دجاج مسلوق, دجاجة


• كزبرة يابسة,2 ملعقة كبيرة


• كزبرة خضراء, جرزة


• ورق غار ,4 ورقة


• فلفل أحمر, ملعقة صغيرة


• ملح , حسب الرغبة


• قرفة عيدان,2 عود


• فلفل أسود حب,8 حبة

طريقة التحضير

لسلق الدجاج:

- ننظف الدجاج جيداً

- نضعها في وعاء السلق

- نقشر البصل

- نضيف البصل والقرفة وورق الغار والفلفل الحب والملح إلى الدجاج

- نغمر الدجاج بالماء

- نضع القدر على النار لمدة ساعةٍ أو حتى ينضج الدجاج

- نصفي الدجاج من المرقة

- نخلي الدجاج من العظم ومن الجلد

لتحضير الملوخية:

- ننقع الملوخية بماءٍ دافئ ٍ وملح الليمون لمدة نصف ساعةٍ

- نصفي الملوخية من الماء

- نغسل الملوخية ثم نصفيها جيداً

- نذوب السمن في وعاءٍ كبيرٍ على النار

- نضع الملوخية فوق السمنة

- نقلب الملوخية إلى أن نشعر بأنها قد نضجت

- نضيف إليها مرقة الدجاج إلى أن يغمرها

- نضيف الكزبرة اليابسة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح

- نغطي الوعاء ونطبخ الملوخية على نارٍ هادئةٍ لمدة 20 دقيقةٍ أو حتى تنضج

- نضيف الكزبرة الخضراء والدجاج إلى الملوخية

- نترك الملوخية لمدة 15 دقيقةٍ او حتى تنشف من الماء بشكلٍ جيدٍ

- نسكبها في وعاء التقديم

يمكننا أن نقدمها إلى جانب الأرز

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

---

'vdri ulg hglg,odm fhg][h[

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1zuSqMF