طريقه تحضير الكرشة بالطماطم والحمص

طريقه تحضير الكرشة بالطماطم والحمص

طريقه تحضير الكرشة بالطماطم والحمص

طريقه تحضير الكرشة بالطماطم والحمص





المقادير

• فلفل أخضر حار مفروم, حبة


• معجون طماطم ,3 ملعقة كبيرة


• زعتر طازج مفروم,3 ملعقة صغيرة


• طماطم قطع,2 كوب


• مرق ,1.25 كوب


• سجق ,0.25 كيلو غرام


• بابريكا ,3 ملعقة صغيرة


• ثوم مفروم,6 فص


• كرشة ,0.75 كيلو غرام


• زيت زيتون ,0.25 كوب


• بصل مفروم, حبة


• ورق لورا ,2 ورقة


• حب قرنفل ,8 حب


• فلفل أسود ,20 حب


• جوزة الطيب مبشور,0.25 ملعقة صغيرة


• بقدونس مفروم,0.50 كوب


• سبانخ مفروم,4 كوب


• ملح وفلفل , حسب الرغبة


• حمص ,0.50 كوب

طريقة التحضير

- تُنظف الكرشة جيدا و تُوضع فى ماء مغلي و تُرفع، تُنقع فى ماء بارد لمدة 10 دقائق .



- تُشطف بالماء الجاري و تُجفف، تُقطع الى مربعات مناسبة في الحجم .



- يُسخن الزيت في اناء على نار متوسطة و يُضاف البصل و يُقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين .



- يُضاف الثوم و يُقلب لمدة دقيقتين ،تُضاف قطع الكرشة و البابريكا ،السجق المرق ، يُترك حتى يغلي .



- تُضاف قطع و معجون الطماطم ،الفلفل الحار و التوابل و يُقلب الخليط و يتبل بالملح والفلفل، يُغطى و يوُضع في الفرن لمدة ساعة.



- يُرفع ورق الللورا من الطاجن و يُضاف الحمص و يُقلب ثم يُغطي و يُترك لمدة 45 دقيقة أخرى.



- تُضاف السبانخ، و يُقدم ساخن أو دافىء و يُزيين بالبقدونس .

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

---

'vdri jpqdv hg;vam fhg'lh'l ,hgplw

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1qk3Amg