المقادير
- شوكولاته بيضاء للتزيين (مسوّحة),3 ملاعق كبيرة
- شوكولاته سادة مسوّحة (للتزيين),3 ملاعق كبيرة
- زبدة لورباك بدرجة حرارة الغرفة,1.50 كوب
- سكر بني فاتح ,0.75 كوب
- سكر ناعم,0.50 كوب
- جوز , كوب
- زبيب , كوب
- شوفان ,2 كوب
- قرفة , ملعقة كبيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم , ملعقة كبيرة
- طحين منخول,1.50 كوب
- هيل مطحون ناعم, ملعقة كبيرة
- فانيليا ,0.25 ملعقة صغيرة
- بيض , حبة
طريقة التحضير
- يخلط الطحين والهيل وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح جيداً وتوضع جانباً.
- باستخدام مضرب الشبك، يخلط السكر بنوعيه البني والأبيض الناعم والزبدة والبيضة والفانيليا، إلى ان يتجانس الخليط.
- يضاف خليط الطحين والشوفان والزبيب الموضوع جانباً إلى خليط الزبدة والسكر إلى أن تتجانس وتتماسك وتصبح عجينة.
- تؤخذ كميات متساوية من العجينة وتصفّ في الصينية دون أن تدهن بزيت أو زبدة، ودون الحاجة إلى تشكيل العجينة.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 من 12 إلى 15 دقيقة، حسب درجة ليونة البسكويت المطلوبة.
- تخرج من الفرن وتترك من 3 إلى 4 دقائق ليبرد البسكويت قليلاً، ويفضل وضعه على شبك مثقوب ليسمح بدخول الهواء.
- باستخام أدوات التزيين، توزع الشوكولاته على قطع البسكويت.
- يخلط الطحين والهيل وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح جيداً وتوضع جانباً.
- باستخدام مضرب الشبك، يخلط السكر بنوعيه البني والأبيض الناعم والزبدة والبيضة والفانيليا، إلى ان يتجانس الخليط.
- يضاف خليط الطحين والشوفان والزبيب الموضوع جانباً إلى خليط الزبدة والسكر إلى أن تتجانس وتتماسك وتصبح عجينة.
- تؤخذ كميات متساوية من العجينة وتصفّ في الصينية دون أن تدهن بزيت أو زبدة، ودون الحاجة إلى تشكيل العجينة.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 من 12 إلى 15 دقيقة، حسب درجة ليونة البسكويت المطلوبة.
- تخرج من الفرن وتترك من 3 إلى 4 دقائق ليبرد البسكويت قليلاً، ويفضل وضعه على شبك مثقوب ليسمح بدخول الهواء.
- باستخام أدوات التزيين، توزع الشوكولاته على قطع البسكويت.
المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: حلويات 2014 - وصفات حلويات - حلويات بالصور - حلويات قهوه - حلويات سهلة باردة - Sweets
ulg fs;,dj hga,thk fhgrvtm
via منتدى منتديات عالم الزين http://www.al-zin.com/vb/t189921.html
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire