مقادير اعداد خبز البراتا بالبطاطس بالمقادير

مقادير اعداد خبز البراتا بالبطاطس بالمقادير

هلا وغلا بالاعضاء والزوار الكرام نقدم اليكم اليوم مقادير اعداد

خبز البراتا بالبطاطس

وقت التحضير 30 دقيقة , وقت الطهي 25 دقيقة , تكفي لـ 6 أشخاص





المقادير

• كركم لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة


• كزبرة مفرومة لعمل الحشوة, ملعقة صغيرة


• كمون حب لعمل الحشوة, ملعقة صغيرة


• بطاطس لعمل الحشوة,3 حبة


• ملح , ملعقة صغيرة


• زيت ,3 ملعقة كبيرة


• ماء ,1.25 كوب


• طحين ,3 كوب


• فلفل أسود لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة


• عصير ليمون لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة


• ملح لعمل الحشوة,0.25 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
- أخلطي كلاً من الطحين، الزيت، الملح مع إضافة الماء بشكل تدريجي عليها للحصول على خليط عجين طري، ثمّ غطيها وضعيها جانباً كي ترتاح.
- قومي بسلق حبّات البطاطس ثم صفيها وأهرسيها وضعيها في وعاء جانباً.
- قلّبي الكمون في قليل من الزيت ثم ضعي الكركم والفلفل الأسود لثواني معدودة.
- ضعي الكمون، الكركم والفلفل السود على البطاطس، ثم أضيفي الكزبرة والليمون والملح وأخلطيهم جيداً.
- كوّري الآن كرات البطاطس وأتركيها جانباً.
- أحضري العجين ثم ابدأي بعمل كُور صغيرة منه، وفي كل وحدة ضعي من كُور حشوة البطاطس فيه ثم أغلقيها.
- كرّري الخطوات مع باقي العجين وحشوة البطاطس، ثم إفردي العجينة المحشية على سطح مرشوش بالطحين بواسطة اليد أو بالنشابة.
- ضعي الأقراص المتكونة في المقلاة الساخنة أو على الصاج مع إضافة قليل من الزيت ثم قلبيها لتتحّمر من الجانبيين وقدميها ساخنة.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1A2sAVd