حلي كريم الكراميل بالمكسرات 2015

حلي كريم الكراميل بالمكسرات 2015

حلي كريم الكراميل بالمكسرات 2015

حلي كريم الكراميل بالمكسرات 2015











المكوّنات



قشدة - كوبان

حليب - كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

سكر - نصف كوب

صفار بيض - 3

بيض - 2

ملح - رشة

لتحضير الكراميل:

سكر - نصف كوب





طريقة العمل



1- لتحضير الكاسترد، سخّني القشدة والحليب في قدرٍ على نار متوسّطة.

2- حرّكي المكونات حتى تمتزج.

3- في هذه الأثناء، أخفقي نصف كوب من السكر مع البيض وصفار البيض في وعاء.

4- أضيفي بعدها مزيج الحليب إلى مزيج البيض مع الملح الفانيليا وامزجي المكونات.

5- لتحضير الكراميل، ضعي السكر في قدر صغير على النار ثمّ أضيفي ما يكفي من الماء لتذويب السكر.

6- ضعي القدر على نار عالية واتركي المكونات تغلي.



7- حرّكي القدر بشكل دائري حتى توزّعي المزيج جيّداً.

8- وزّعي الكراميل على 6 كاسات قابلة للدخول إلى الفرن.

9- وزّعي مزيج الكاسترد فوق الكراميل في الكاسات ثمّ ضعي الكاسات في صينية فرن.

10- إملئي صينية الفرن بالماء حتى يبلغ مستوى الماء نصف ارتفاع الكاسات.

11- غطّي الصينية بورق القصدير ثمّ اخبزيها لحوالى 45-50 دقيقة.

12- ضعي بعدها الكريم كراميل في الثلاجة حتى يبرد.

13- قدّمي الحلى مقلوباً على طبق التقديم.



..

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1NrIujw