بالصور وصفه عمل الارز البريانى 2015

بالصور وصفه عمل الارز البريانى 2015

بالصور وصفه عمل الارز البريانى 2015

المكوّنات

• أرز بسمتي - كوبان
  


• فخذ دجاج - كيلوغرام
  


• لبن زبادي - ثلاثة أرباع كوب
  


• ثوم مهروس - 4 فصوص
  


• زنجبيل - نصف ملعقة صغيرة
  


• زبيب أسود - ملعقتان كبيرتان
  


• جزر مبشور برشاً ناعماً - 1
  


• بهارات برياني - نصف ملعقة صغيرة
  


• كركم - نصف ملعقة صغيرة
  


• بصل مفروم - حبة ونصف
  


• قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
  


• حبهان - نصف ملعقة صغيرة
  


• فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
  


• كمون - نصف ملعقة صغيرة
  


• زعفران ممزوج بربع كوب من الماء الساخن - نصف ملعقة صغيرة
  


• ماء - بحسب الحاجة
  


• مرق دجاج - مكعبان
  


• زيت نباتي - ملعقة كبيرة ونصف
  

نصائح



- زيّني طبق البرياني بالمكسرات عند التقديم.

- أعدّي من المطبخ السعودي أشهى الوصفات مثل طريقة عمل الكبسة بالجزر واللحم أو لحم ضأن مطبوخ بالفخار.







طريقة العمل



1- ضعي الدجاج في قدرٍ على النار واغمريه بما يكفي من الماء لسلقه.

2- أضيفي مكعبات المرق واتركي الدجاج ينضج لحوالى 35 دقيقة.

3- إرفعي الدجاج من القدر ثمّ أضيفي الأرز و 3 أكواب من الماء واسلقيه لحوالى 10 دقائق.

4- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وشوّحيه مع الثوم.

5- أضيفي بعدها الجزر، الزبيب، الدجاج وقلّبيها على النار مع البصل.

6- أمزجي اللبن الزبادي مع الزنجبيل، بهارات البرياني، الكركم، القرفة، الحبهان، الفلفل الأسود المطحون والكمون ثمّ اسكبي المزيج في قدر البصل والدجاج.

7- أضيفي الأرز إلى القدر مع مزيج الماء والزعفران.

8- حرّكي المكونات معاً ثمّ ارتكيها تطهى لحوالى 25 دقيقة.

9- قدّمي طبق البرياني ساخناً.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1JbgjiX