طريقة تحضير سليق الدجاج

طريقة تحضير سليق الدجاج

بسم الله الرحمن الرحيم

تعتبر سالك واحدة من أشهر الأطعمة في دول الخليج العربي خاصة في المطبخ السعودي. يكاد يكون دائمًا في رمضان نظرًا لقيمته الغذائية العالية






المكونات :
مقدار و نصف من الأرز المصري
مقدار و نصف من الأرز الأمريكي
دجاج مسلوق بماء و الهيل و مكعب ماجي
مقدار حليب + 3 ملاعق كبيرة من حليب البودرة
ملعقة سمنة طبيعية+ حبة مستكة لكل مقدار من الأرز
ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير:
نقوم بتصفية الدجاج و نتركه جانبا، و تصفية المرقة جيدا و نتركها جانبا أيضا بعد أن يسلق الجاج و ينضج.
نقوم بطهي الأرز في قدر الضغط كالتالي:
نقوم بوضع الأرز فيه و نصب المرقة عليه، حتى ترتفع نسبة المرقة عن الأرز بمعدل أربعة أصابع تقريبا, ثم نغلق القدر و نتركه على النار، حتي تبدأ بإطلاق الصفارة.
نقوم بترك الأرز على النار لمدة 5 دقائق على نار هادئة، و نطفئ النار و نفتح القدر.
نقوم بتقليب الأرز جيدا و هو على نار هادئة، حتى يصبح عجينة.
نتركه لفترة من الزمن لكي يتشرب من المرقة جيدا.
ملاحة مهمة: –
بعد ما يتشرب المرقة جيدا، نقوم بتسخينه على نار هادئة و نضع عليه الحليب و نقلب جيدا، حتي يتجانس و نتركه جانبا.

المصدر: منتديات عالم الزين

via منتديات عالم الزين https://ift.tt/2QGa80B