سلطة لحم الغنم مع الباذنجان والفلفل

سلطة لحم الغنم مع الباذنجان والفلفل

بسم الله الرحمن الرحيم


يمكن إعداد هذه السلطة بسرعة وسهولة وبطريقة صحية حتى يتم قلي الباذنجان بدلاً من قلي قليلاً لتخفيف الدهون في هذه السلطة.






المقادير
500 جرام باذنجان صغير
2 حبة فلفل احمر
8 شرائح باردة من ساق الغنم
100 جرام لبن يوناني
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم
8 قطع دائرية من الخبز
1 علبة صغيرة معجون الزيتون
ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
باقة خس للتزيين
طريقة التحضير
• قومي بغسل الباذنجان وتجفيفه ثم اصنعي فيه شقوقا وضعيه تحت الشواية في الفرن مع حبات الفلفل
• اتركي الباذنجان والفلفل الاحمر تحت الشواية مدة 10 دقائق مع التقليب المستمر لحين النضوج
• قومي بازالة الفلفل الاحمر من الشواية وضعيه في كيس بلاستيكي لمدة 15 دقيقة حتى يبرد
• كذلك قومي بترك الباذنجان المشوي مدة 10 دقائق اضافية قبل وضعه في كيس بلاستيكي
• في هذه الاثناء قومي بتحميص قطع الخبز وادهنيها بطبقة من معجون الزيتون
• اخلطي الثوم مع اللبن والملح والفلفل
• قشري الباذنجان والفلفل وقطعيهم الى شرائح شريطية عريضة
• ضعي شرائح الباذنجان والفلفل في وسط الطبق بالتناوب مع قطع الخبز المحمص، ضعي شرائح اللحم ثم رشي زيت الزيتون وقدمي الصلصة بجانب السلطة

المصدر: منتديات عالم الزين

via منتديات عالم الزين https://ift.tt/2y6MvFU