فطائر باللحم على الطريقة السعودية

فطائر باللحم على الطريقة السعودية

بسم الله الرحمن الرحيم


الفطائر هي نوع من الطعام الذي يحب الناس من جميع الأعمار. يمكن تحضير أنواع مختلفة من الفطائر باستخدام حشوات وأشكال مختلفة ، بما في ذلك كرات اللحم ، والتي تعد من بين الأنواع الأكثر فائدة. في هذه المقالة سوف نستكشف كيفية تحضيرها.






المقادير

3 أكواب دقيق عادي

ملعقة ملح

بيضة

3 ملاعق سمن

¾ كوب ماء

للحشوة:

750 غ من لحم البقر المفروم

حبتين بصل مفروم

فلفل أسود

مكعبين مرقة اللحم من ماجي مذوبة

زيت للقلي
طريقة التحضير :

يُنخل الدقيق في وعاء كبير. تُشكّل حفرة في الوسط ويُضاف السمن مع البيضة.
يُدعك الدقيق برؤوس الأصابع مع إضافة القليل من الماء تدريجياً حتّى تمتزج المكوّنات بالكامل بعضها مع بعض وتشكّل عجينة متجانسة.
تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.
يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان . تُحرّك المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُترك جانباً.
يُرقّ كلّ جزء من العجينة، ثم يُقطّع باستخدام كوب إلى قطع مستديرة الشكل. توضع ملعقة كبيرة من مزيج اللحم في وسط كلّ قطعة وتُقفل من خلال فتل الأطراف.
تُقلى الفطائر في زيت محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُقدّم ساخنة.

المصدر: منتديات عالم الزين

via منتديات عالم الزين https://ift.tt/2EDgonA