المقادير
- عصير ليمون/ دبس سماق ,2 ثمرة
- ماء لطهو الباذنجان , كوب ونصف الكوب
- بهار حلو , رشة
- معجون فلفل حريف , ملعقة
- ماء , كوب
- باذنجان أسود متوسطة الحجم, كيلو ونصف
- فلفل أسود , ملعقة صغيرة
- فطر طازج أو مُعلب ، مُقطع شرائح,
- برغل متوسط وخشن مغسول ومصفى ,250 غرام
- بندورة مُقطعة مكعبات , رأس
- ملح , ملعقة صغيرة
- فص ثوم مهروس, فص
طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان ثم جففيه وقومي بتفريغ ما بداخله.
- جهزي الحشوة بخلط الفطر مع البرغل، الفلفل الأخضر، البندورة، معجون البندورة، الملح، البهار، الفلفل الأسود والماء.
- قومي بحشو رؤوس الباذنجان بهذه الحشوة التي أعددناها في الخطوة السابقة، ثم ضعيه في قدرٍ واغمريه بكميةٍ كافيةٍ من الماء وعصير الليمون، ونصف ملعقة ملح.
- قومي بطهو الباذنجان فوق النار، وبمجرد الغليان خففي النار وابدئي في طهيه لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى ينضُج.
- جهزي صلصة الطحينة الآن من خلال مزج نصف كوب الطحينة مع كوب الماء، ثم يضاف إليهم عصير ليمونة واحدة مع فص ثوم مهروس.
- ضعي الآن الباذنجان في طبق التقديم واسكبي فوقه صلصة الطحينة ثم قومي بتزيينه بالبقدونس.
- يُقدم ساخناً أو فاتراً.
المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور
hgfh`k[hk fhglav,l tn vlqhk
via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1zVHr1Z
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire