طريقه عمل صينية البازنجان بالدجاح والحبنة

طريقه عمل صينية البازنجان بالدجاح والحبنة

طريقه عمل صينية البازنجان بالدجاح والحبنة

طريقه عمل صينية البازنجان بالدجاح والحبنة







المقادير

• جبن موزريلا ,0.25 كوب


• معجون الطماطم ,3 ملعقة كبيرة


• دقيق ,0.25 كوب


• بقسماط ,0.25 كوب


• زبادي ,0.50 كوب


• بيض ,2 حبة


• باربيكا ,0.25 ملعقة صغيرة


• فلفل ,0.25 ملعقة صغيرة


• ملح ,0.50 ملعقة صغيرة


• صدور دجاج ,4 حبة


• باذنجان مقطع شرائح سميكة,2 حبة


• جبن بارميزان ,0.25 كوب


• بقدونس مفروم,0.25 كوب

طريقة التحضير

- نضع ملح ناعم على شرائح الباذنجان ونتركها جانباً حوالي ربع ساعة حتى ينزل الماء من الباذنجان مما يُقلل من إمتصاص الزيت.



- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح وندقها حتى نحصل على سماكه أقل وامتصاص أكثر للتتبيله.



- نرش صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.



- نقلب الدجاج بالزبادي ونتركه جانباً حتى يمتص النكهة أكثر.



- نسخن زيت القلي ونبدأ بقلي الباذنجان على الوجهين.



- نضع الباذنجان على ورق المطبخ لإمتصاص الزيت الزائد.



- نخلط الدقيق مع البقسماط ومن ثم نخفق البيض.



- نقلب الدجاج بكلا الوجهين بالبيض ثم البقسماط، ويمكن قطع الصدر من المنتصف بحسب حجم شرائح الباذنجان.



- نقلي الدجاج بعد الإنتهاء من الباذنجان.



- نرص شرائح الباذنجان المقلية في قاع الصينية.



- نضيف ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم أعلى كل شريحة باذنجان.



- نضع شرائح الدجاج المقلية فوق الباذنجان ومن ثم نضيف مقدار من صلصة الطماطم فوق الدجاج.



- نضيف شرائح الموزريلا ونرش البارميزان أعلاها ثم الزعتر والبقدونس المفروم.



- نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى تذوب الجبنة وتمتزج الصلصة مع المكونات.



- نخرج الصينية ونقدمها ساخنة.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

---

'vdri ulg wdkdm hgfh.k[hk fhg][hp ,hgpfkm

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1qk3xac