طريقه تحضير صينية الكوسا بالدجاج والجبنه

طريقه تحضير صينية الكوسا بالدجاج والجبنه

طريقه تحضير صينية الكوسا بالدجاج والجبنه

طريقه تحضير صينية الكوسا بالدجاج والجبنه





المقادير

• بقسماط ,0.5 كوب


• بهار مشكل , ملعقة صغيرة


• ملح ,2 ملعقة صغيرة


• فلفل أسود ,0.5 ملعقة صغيرة


• قرفة ,0.5 ملعقة صغيرة


• كزبرة ناعمة , ملعقة صغيرة


• هيل ناعم , ملعقة صغيرة


• بابريكا , ملعقة صغيرة


• فيليه دجاج ,3 قطع


• زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة


• بصل , حبة


• ثوم ,3 فصوص


• زنجبيل مبشور , ملعقة كبيرة


• كوسا أصفر ,6 حبة


• كوسا أخضر ,6 حبة


• بيض ,3 حبة


• كريمة سائلة , كوب


• جبن شيدر , كوب


• جبن بارميزان ,0.5 كوب

طريقة التحضير

- يسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

- يجهز طبق فرن واسع مناسب للتقديم على المائدة.



- يخلط البهار، الملح، الفلفل، القرفة، الكزبرة، الهيل والبابريكا، قلبي البهارات لتختلط .



- يقطع فيليه الدجاج باستعمال سكين حادة إلى أصابع متساوية الحجم بإستخدام لوح التقطيع الخاص باللحوم أو الدجاج .



- يسخن زيت الزيتون في المقلاة.



- تضاف قطع الدجاج على الزيت الساخن في المقلاة.



- تغطى قطع الدجاج وتترك لعدة ثواني مع التقليب المستمر.



- تضاف ثلث كمية خليط البهارات على الدجاج وتقلب من حين لآخر إلى أن يجف الدجاج ويصبح لونه ذهبي فاتح.



- يوضع الدجاج في طبق الفرن.



- يسخن القليل من زيت الزيتون في المقلاة ويضاف اليه البصل، الثوم والزنجبيل، وتقلب حتى يصبح لون البصل ذهبياً.



- تضاف شرائح الكوسا الصفراء والخضراء الى خليط البصل.



- تنثر القليل من البهارات وتقلب إلى أن تجف الكوسا وتتخلص من السوائل الموجودة فيها.



- توضع الكوسا في مصفاة ويحتفظ بالسائل المتبقي من الكوسا.



- توضع الكوسا على الدجاج في طبق الفرن.



- توزع بقية البهارات والبقدونس والكزبرة وكذلك القليل من جبن الشيدر والبارميزان.



- يوضع السائل المتبقي من الكوسا في طبق عميق.



- يضاف الى سائل الكوسا البيض والكريمة وتقلب المواد بمضرب شبك يدوي لتتجانس.



- يسكب الخليط على الكوسا في الطبق.



- يتم نثر بقية جبن الشيدر، البقسماط، الجبن البارميزان.



- يوضع الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة ليتسبك ويصبح لونه ذهبي.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

---

'vdri jpqdv wdkdm hg;,sh fhg][h[ ,hg[fki

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1BWAS03