المقادير
- هيل (حبهان) مطحون, ملعقة كبيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- ماء دافئ ,3.50 أكواب
- ماء دافئ ,1.25 كوب
- عسل نحل , ملعقة صغيرة
- خميرة , ملعقة كبيرة
- زيت زيتون , ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تذاب الخميرة والعسل في الماء الدافئ وتُترك لتتفاعل حوالي 10 دقائق.
- يُخلط الدقيق مع الملح والهيل في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- تضاف الخميرة وزيت الزيتون للدقيق ويُعجن لحوالي 10 دقائق حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك.
- يقسم العجين إلى 8 أجزاء متساوية، يشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- يدهن الصاج بقليل من الزيت وترص الكرات وتغطى وتترك لمدة ساعة لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها.
- يُضغط على العجين بقبضة اليد ويفرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل بيضاوي.
- يُرص الخبز على الصاج بعد أن يدهن بقليل من الزيت، ويُغطى ليُترك لمدة 15 دقيقة ليختمر.
- تُسخن الشواية، ويُدهن الخبز بقليل من الزيت ويوضع على الشواية لمدة دقيقة لكل جانب أو حتى تظهر فقاقيع ويصير لونها ذهبياً.
- تُقدم مع صلصة الخضروات.
المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2014 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry
'vdrm ulg of. hgidg hgla,d
via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1uUNOlk
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire