مكونات عمل ثريد الباقلا بالصور 2015

مكونات عمل ثريد الباقلا بالصور 2015

مكونات عمل ثريد الباقلا بالصور 2015



1

• نوع الطبق: أطباق رئيسية, فطور


• الصعوبة: سهل


• مجموع الوقت: 1 ساعة 40 دقيقة


• وقت التحضير: 10 دقيقة


• وقت الطبخ: 1 ساعة 30 دقيقة


• وجبات: 4


• 
  

المكوّنات

• فول أي باجلا مجفف حجم كبير مع قشره - 500 غرام
  


• ماء - ليتران
  


• ملح - ملعقة كبيرة + بحسب الحاجة
  


• خبز - بحسب الرغبة
  


• بيض - 4
  


• زيت - بحسب الرغبة
  


• للتزيين:
  


• ليمون حامض مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة
  


• بصل مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة
  


• نعناع مجفف أو بطنج - رشة
  

نصائح



- طبق عراقي مميّز لذيذ.

- كلّما شعرت أن الماء انخفض عند السلق، أضيفي الماء المغلي على القدر.

- يمكنك تقشير الفول بعد سلقه إذا أردت.





طريقة العمل



1- إغسلي حبوب الفول جيداً وانقعيها بالماء لـ12 ساعة على الأقل مع تغيير الماء مرّتين.

2- صفّيها جيداً ثمّ ضعيها في قدر واسكبي فوقها الماء وملعقة كبيرة من الملح.

3- ضعي المزيج على حرارة مرتفعة وأزيلي الرغوة عن الوجه.

4- غطّي القدر واتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى ينضج الفول.

5- حمّي القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة.

6- أخفقي البيض مع رشة من الملح وضعيها في المقلاة حتى تنضج ثمّ إقلبيها إلى الجهة الثانية.

7- غمّسي الخبز بماء السلق وصفّيه على طبق التقديم.

8- صفّي الفول من الماء وأضيفيه إلى الطبق ثمّ ضعي البيض المخفوق في الوسط.

9- زيّني طبقك بشرائح البصل والليمون الحامض ورشة من النعناع ثمّ قدّميه على سفرتك.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1BeliJx