تحضير صنية الجلاش بالدجاج بالصور

تحضير صنية الجلاش بالدجاج بالصور

تحضير صنية الجلاش بالدجاج بالصور

الجلاش بالدجاج من الوصفات التي سيجبها الجميع ولذلك نقدم لك بالصور أسهل وصفة وطريقة عمل الجلاش بالدجيج في البيت . أن عجينة الجلاش من افضل العجائن التي يمكن استخدامها في الحلو و الحلويات و الاطعمة الحادقة و تمتاز عجينة الجلاش برقتها و سمكها الصغير جدا جدا و التي يسهل تشكيلها بأي شكل و حشوها ب اي حشو من الحشوات المفضلة لديكم وتعتبر من العجائن السهلة المتوفرة في جميع المحلات والسوير ماركت .
و تعتبر صينية الجلاش من أبرز الأكلات التى يهتم بها الكثير خاصة على وجبة الغداء و في المناسبات و العزائم وحفلات اعياد الميلاد فهي تعد من المقبلات و صنف مكمل لسفرة الطعام و يفضلها الجميع خصوصا الاطفال الصغار .









واليوم في هذة المقالة سوف نعرض لكم طريقة سهلة لعمل جلاش بحشو الدجاج و الفلفل الالوان .
الجلاش بالدجاج

مقادير حشو الجلاش بالدجاج :

• نصف كيلو دجاج مفروم مع بصلة .
• مكعبات فلفل الوان .
• فلفل حامي .

• اربع معالق صلصلة .
• ملح .
• فلفل .
• بابريكا .
• بهارات دجاج .
• شطة .
• كمون .
• 
  

مقادير الجلاش :

• لفة جلاش من السوبر ماركت .
• زبدة سايحة مع معلقتين من الزيت .
• بيضة .
• ملح و فلفل .
• كوب من الحليب .

طريقة عمل الجلاش بحشو الدجاج :

لتحضير حشو الجلاش :

• في مقلاه علي النار نضع مكعب زبدة بما يعادل ملعقة زبدة مع معلقة زيت .
• 
  

• نضع الدجاج المفروم علي الزبدة و الزيت و نقلبهم و نغطي المقلاه لمدة ربع ساعة علي نار متوسطة .
• 
  

• نفتح علي الدجاج ثم نضيف البهارات و الصلصلة و نقلبهم جيدا حتي يتنكه الدجاج جيدا .
• 
  

• بعد التقليب نضع مكعبات الفلفل الالوان .
  ملاحظة :
  يمكن تقطيع الفلفل شرائح طويلة حسب الرغبة .
• 
  

• نفلبهم جيدا ثم نغطي المقلاه و نتركها لمدة عشر دقائق علي نار متوسطة .
• ولاهكذا اصبح الحشو جاهزا .
• 
  

لتحضير صنية الجلاش :

• ترتيب الاشياء جانبا بشكل منظم يسهل عملية التحضير .
• 
  

• في صنية زجاج ” بايركس ” ندهن الصنية بالزبدة و ندهن الاطراف جيدا .

• نبدا بوضع اول طبقة من الجلاش و لابد ان تكون مكونة من اربع ل خمس ورقات من الجلاش لتمسك الحشو .

• ندهن ما بين كل ورقة و الاخري بالزبدة .

• نضع نصف كمية الحشو في الصنية علي الجلاش و نفردها علي الجلاش و نتجنب الاطراف .
• 
  

• نكرر نفس الخطوات الاولي مرة اخري حتي الانتهاء من كمية الجلاش .
• نضع تاني طبقة من الجلاش علي الجشو و ندهنا بالزبدة .

• بعد وضع اربع ورقات من عجينة الجلاش و دهن ما بين كل ورقة و الاخري بالزبدة نضع باقي نصف الدجاج و تعتبر الطبقة الثانية من الحشو .

• نضع اخر طبقة من الجلاش و نقفل اطراف الصنية علي الحشو و نقص الزيادات .

• نسكب باقي كمية الزبدة علي الجلاش .
• 
  

• نقطع الجلاش باطراف سكينة حادة و بحذر شديد كي لا تتقطع عجينة الجلاش .
• 
  

• لتسوية الجلاش نحضر كوب من الحليب و نضع عليه بيضة و ملح و فلفل و نقلبهم بالشوكة جيدا ثم نسقي صنية الجلاش بالحليب و البيض .
• 
  

• نتركها جانبا حتي يتشرب الجلاش الحليب .
• 
  

• تدخل الفرن علي درجة حرارة 200 درحة مئوية لمدة من نصف ساعة الي ساعة الا ربع حتي تاخذ اللون الذهبي المطلوب .

• تقدم ساخنة مع وجبة الغداء .

ملاحظات :

• يمكن استخدام عجينة الجلاش في الحلويات و حشوها بالمكسرات و اللوز و الزبيب و غيرها .
• يمكن استخدام حشو الكاسترد او القشدة و يقدم باردا .
• يمكن استبدال حشو الدجاج باللحمة المفرومة و بنفس الخطوات .
• يمكن تشكيل عجينة الجلاش ب اي شكل سواء مستطيلي او دائري .
• يقدم في المناسبات و العزائم مع سفرة الغداء .
• يمكن استخدامه كوجبة عشاء خفيفة مع كوب من الشاي الساخن .
• شاهد أيضا وصفة كيكة الجلاش الحلوة

المصدر: منتديات عالم الزين

via منتديات عالم الزين http://bit.ly/2HgCvyo