عالم الزين: août 2014

dimanche 31 août 2014

اللقيمات بالحليب 2014 , مكونات اللقيمات بالحليب2014

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهلا ومرحبا بكم في منتدى الابداع والامتاع

منتــــــــدى عالــــمـ الزيــــــــــن

كيفكم حبايبى ان شاء الله تكونو تمااااااام

فى هذا الركن سوف تجدو اجدد الحلويات الشرقيه والغربيه

باقل التكاليف

ان شاء الله تنال اعجابكم

اسيبكم مع الموضوع

المقادير

دقيق – كوب ونصف

ماء – كوب

خميرة – نصف ملعقة صغيرة

حليب بودرة محموس – ربع كوب

سكر – نصف ملعقة صغيرة

ملح – رشة

خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي للقلي – كوبان

قطر – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

1- ذوّبي الخميرة والسكر في كوب الماء ثمّ اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات.
2- أخلطي الدقيق، الفانيليا، الحليب المحموس، الملح، الماء ومزيج الخميرة في وعاءٍ كبير.
3- أعجني المكوّنات جيّداً بيديك حتى تتشكّل لديك عجينة ليّنة ومتماسكة.
4- ضعي العجينة في وعاء، غطّيه واتركيها في مكان دافئ لساعتين حتى يتضاعف حجمها.
5- سخّني الزيت في قدر على النار.
6- بلّلي يداً بالقليل من الماء ثمّ خذي كمية من العجين، إعصري العجين براحة يدك ثمّ خذي الكمية الفائضة باليد الأخرى باستخدام ملعقة.
7- ضعي كرات اللقيمات بحذر في الزيت واقليها.
8- كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
9- إقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
10- ضعي العوامات في الشيرة ثمّ قدّميها

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: حلويات 2014 - وصفات حلويات - حلويات بالصور - حلويات قهوه - حلويات سهلة باردة - Sweets

hggrdlhj fhgpgdf 2014 < l;,khj fhgpgdf2014

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1pyKpq1

مكونات لقمة القاضي بالقرفة 2014 , لقمة القاضي بالقرفة بالخطوات

المقادير :

2كوب دقيق

ربع كوب النشا

ذره ملح

ملعقه كبيره قرفه

معلقه خميره فوريه

ربادى

كوب وربع ماء دافىء

زيت للقلى

السيرب

الطريقة :

يتم خلط المواد كلها مع بعض ونضيف الماء ببطء حتى يتماسك الخليط .

نتركها تخمر وناخذ بملعقه صغيره من الخليط ونسكبها فى زيت ساخن .

l;,khj grlm hgrhqd fhgrvtm 2014 <

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1qursTx

كرات التمر و البندق بالشيكولاته 2014 , كرات التمر بالشيكولاته اللذيذه

كرات التمر البندق بالشيكولاته 2014 كرات التمر بالشيكولاته اللذيذه

المقادير

تمر طرى, كيلو

بندق مجروش, كيلو

جوز هند مبشورة , كيلو

شوكولاته , مقدار

طريقة التحضير

- تُوضع الشوكولاتة في وعاء معدني ثم يوضع الوعاء في حمام ماء ساخنٍ لتسييح الشوكولاتة.

- يُهرس التمر جيداً.

- يُوضع البندق المفرى على التمر ويهرسان معاً.

- يُوضع جوز الهند ويعجن معهما جيداً.

- يُشكل الخليط على هيئة كراتٍ صغيرةٍ مثل حجم عين الجمل.

- تُسقط الواحدة تلو الأخرى في الشوكولاتة.

- تُرفع من الشوكولاتة بملعقة صغيرة، وتوضع على طبق مسطح متباعد.

- بعد أن تتجمد الشوكولاتة تنزع الكرات برفق من الطبق بالشيالة أو أي شيء مسطح وترص على طبق التقديم.

;vhj hgjlv , hgfk]r fhgad;,ghji 2014 <

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1qurv1r

مقادير الكريم كراميل 2014 , خطوات عمل كريم كراميل

مقادير الكريم كراميل 2014 خطوات كريم كراميل

المقادير

حليب سلئل,2 كوب

بيض ,6 حبات

سكر للحرق,0.25 كوب

سكر ,0.25 كوب

فانيلا , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- يوضع السكر المخصص للحرق في مقلاة على النار إلى أن يصبح كالكراميل.

- يصب السكر المحروق بالتساوي في الأكواب التي سيصنع بها الكريم كراميل.

- يوضع البيض والسكر والحليب والفانيلا في الخلاط وتخفق جميعها إلى أن تصبح متجانسةً.

- يصب الخليط في الأكواب التي سيوضع بها الكريم كراميل.

- توضع الأكواب في صينيةٍ للفرن ويسكب في الصينية قدر 3 أكوابٍ من الماء.

- تدخل الصينية إلى الفرن مدة 60 دقيقة، حتى يجمد الكريم كراميل.

- تخرج من الفرن وتقدم باردة، وتقلب في الصحن ليظهر اللون البني من الأعلى.

lrh]dv hg;vdl ;vhldg 2014 < o',hj ulg ;vdl

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1pyKrhK

كب كيك بالكراميل و الفول السودانى 2014 , كب كيك الكراميل و الفول السودانى اللذيذ

بالكراميل الفول السودانى 2014 الكراميل الفول السودانى اللذيذ

المقادير

دقيق ,200 غرام

باكينغ باودر ,2 ملعقة صغيرة

ملح , ملعقة صغيرة

سكر بودرة ,200 غرام

حليب سائل ,100 مل

بيض ,2 حبة

زبدة ,100 غرام

فانيليا , ملعقة صغيرة

شوكلاتة سنكرز مقطّعة إلى مكعبات,2 حبة

زبدة لتحضير الكريمة,100 غرام

سكر بودرة لتحضير الكريمة,200 غرام

كاكاو لتحضير الكريمة,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- انخلي الباكينغ باودر والدقيق والملح والسكر في وعاء عميق.

- اخلطي الحليب والبيض والفانيليا والزبدة في وعاء آخر.

- أسكبي مزيج السوائل فوق المكونات الناشفة وأُخلطهم حتى تتجانس مع بعضها تماماً.

- أسكبي الخليط في ورق الكب كيك وضعي فوق كل واحدة قطعة من السنيكرز ثم من الخليط مرة أخرى.

- إخبزي الكب كيك لمدة 10 دقائق ثم دعيها تبرد.

- أخفقي الزبدة والسكر والكاكاو معاً لتصنعي الكريمة اللذيذة واحفظيها بالثلاجة ثم زيني الكبك كيك بها.

;f ;d; fhg;vhldg , hgt,g hgs,]hkn 2014 < hg;vhldg

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1qurs5T

الدراق بالكراميل , طريقة عمل الدراق بالكراميل

المقادير

فستق حلبي للزينة,

سكر لصلصة أصابع البسكويت,1.5 كوب

شوكولاتة سوداء للزينة,100 غرام

بسكويت Lady Fingers ,18 اصبع

ماء ,0.5 كوب

حليب ,3 كوب

سكر , كوب

صفار بيضات ,3

سكر , كوب

فانيلا رشة,

ماء ,0.5 كوب

جيلاتين ,2 ملعقة كبيرة

ماء لصلصة أصابع البسكويت,1.5 كوب

الكريما المخفوقة Dream Whip ,2 كوب

دراق مصفى من القطر ومقطع إلى مكعبات صغيرة, علبة

سكر لصلصة الكاراميل,0.5 كوب

طريقة التحضير

لتحضير الكاراميل:

- يذوب السكر في قدر، ثم تخفف النار ويحرك السكر باستمرار ليصبح لونه ذهبياً.

- يضاف إليه نصف كوب من الماء بعناية ويحرك مع الكاراميل للحصول على قطر.

- يسكب هذا القطر فوق الحليب ببطء شديد ويحرك معه جيداً.

- يخفق صفار البيض مع السكر ليصبح خفيفاً، ثم يضاف بعناية إلى خليط الحليب والكاراميل.

- يغلى الخليط برفق على نار هادئة حتى يلتصق المزيج بمتن الملعقة ويحرك على الدوام بواسطة شريط معدني، يجب ألا تغلي الصلصة أبداً كي لا تتخثر، ثم تضاف إليها الفانيلا.

- يذوب الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر ويترك جانباً لمدة 5 إلى 7 دقائق للحصول على مزيج دبق.

- يوضع الكثير من الماء ومكعبات الثلج في وعاء كبير، ثم يوضع طبق الكاسترد في هذا الوعاء ويحرك محتواه بملعقة خشبية للحصول على مزيج كثيف مثل اللبن.

- تضاف إليه الكريمة المخفوقة وتخلط معه.

- تصفى حبات الدراق من قطرها ثم تقطع إلى مكعبات، ويحتفظ ببعض المكعبات جانباً للزينة.

- يحضر قالب تشيز كيك قطره 24 سم.

- ترص طبقة من أصابع البسكويت المغموسة في صلصة الكاراميل في قعر القالب، ثم تسكب فوقها نصف كمية الكاسترد. توزع فوقها مكعبات الدراق، ثم تصف طبقة جديدة من أصابع البسكويت المنقوعة في صلصة الكاراميل.

- يسكب أخيراً ما تبقى من الكاسترد ويمهد سطحه ويحفظ الطبق في الفريزر لمدة 30 دقيقة، ينقل بعدها القالب إلى الثلاجة ويترك فيها ليجمد محتواه.

- يذوّب نصف كوب من السكر في قدر على النار ويطهى حتى يصبح بلون الكاراميل.

- يسكب فوقه ربع كوب من الماء ويخلط معه للحصول على صلصة كثيفة.

- يخرج طبق الكاسترد من الثلاجة ويدهن بصلصة الكاراميل، ثم يزين بمكعبات الدراق المحتفظ بها جانباً وشرائح الشوكولا والفستق الحلبي المطحون.
لتحضير الصلصة

- يسخن كوب من السكر ليصبح بلون الكاراميل، ثم يضاف إليه كوب من الماء الساخن ويخلط معه للحصول على صلصة.

- تغمس أصابع البسكويت Lady Fingers في هذه الصلصة لتستعمل لاحقاً في الكاسترد.
لتحضير شرائح الشوكولاتة

- يذوب 100جرام من الشوكولاتة في المايكرويف، وتسكب هذه الشوكولاتة فوق ورقة بارشمان، يسوّى سطحها ثم تقطع إلى شرائح رقيقة ما إن تتحول الشوكولا إلى نصف جامدة.

- ترفع شرائح الشوكولاتة وتلف للحصول على أشكال مقوّسة.

- يزين الكاسترد بشرائح الشوكولاتة والفستق المطحون ومكعبات الدراق.

hg]vhr fhg;vhldg < 'vdrm ulg

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1pyKom5

بسكويت سهل التحضير , بسكويت بطريقة سهلة

المقادير:

ملعقة صغيرة نشادر (أو البوطش وهو يباع فى السوبر ماركت او فى قسم العطارة)

3 حبات بيض

¾ سكر بودرة

نصف كوب سمن

ملعقة صغيرة فانيليا

3 أكواب دقيق

ثلث كوب حليب

2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال

شوكولاته للتزيين (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:

يضرب البيض جيدا بالمضرب الكهربائى على السرعة العالية لمدة 5 دقائق.

اخلطى السكر البودرة والنشادر والفانيليا، ثم أضيفى الخليط الى البيض واستمرى فى الضرب بالمضرب الكهربائى مرة اخرى.

اضيفى السمن الى الخليط، ثم اضيفى الدقيق الى الخليط واستمرى فى التقليب بالملعقة الخشب حتى تتجانس جميع المكونات ويختفى اثار الدقيق تماماً.

اضيفى الحليب وعصير البرتقال الى الخليط مع الاستمرار فى التقليب، ثم يوضع العجين فى كيس الحلوانى المنتهى بالقمع المستطيل المشرشر من الاعلى.

والان اضغطى على كيس الحلوانى لعمل خطوط مستطيلة على مسافات متباعدة قليلاً فى صينية الفرن المخصصة للخبز.

عند الانتهاء اتركى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 5 الى 10 دقائق.

يمكنك تناول بسكويت النشادر كما هو، كما يمكنكِ تزيينه من احد الجوانب بالشوكولاته اللذيذة الذائبة.وبصحة وهناء.

fs;,dj sig hgjpqdv < f'vdrm sigm

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1pyKom1

الدونات كرسبى الشهى , طريقة عمل الدونات كرسبى كريم

المقادير

طحين ,2 كوب

سكر مطحون,0.75 كوب

بيكنج باودر , ملعقة كبيرة

ملح , ملعقة صغيرة

زبدة ذائبة, ملعقة

بيض مخفوق,2 حبة

حليب سائل,0.75 كوب

فانيلا , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- اخفقي البيض مع الحليب ثم أضيفي له باقي المقادير واخفقيها جميعاً.

- إذا شعرتي بصعوبة في الخفق، أضيفي الحليب لتحصلي على مزيج يشبه خليط الكيك.

- ادهني صنية الدونات بزيت، ثم صبّي الدونات بالقوالب.

- اخبزي الدونات في الفرن من الأسفل ثم من الأعلى إلى أن ينضج.

hg],khj ;vsfn hgain < 'vdrm ulg

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1pyKolW

طريقة تشيز المارس بالقرفة , مقادير التشز مارس بالقرفة

المقادير

مارس ,4 حبة

فانيليا ,2 ملعقة صغيرة

سكر , كوب

حليب بودرة,7 ملعقة

زبدة ,3 ملعقة كبيرة

لبن زبادي , علبة صغيرة

قشطة ,0.50 علبة

قرفة , ملعقة كبيرة

بسكويت أوريو ,6 حبة

بسكويت شاي ,2 باكيت

جبن كيري ,4 حبة

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى:

- إطحني البسكويت وأخلطيهِ بالزبدة والقشطة ثم ضعيه في أسفل القالب أو الأكواب، والأفضل أن يكون قالب الكب كيك المكون من قوالب صغيرة.

- قطِّعي المارس لقطع صغيرة ووزعيها بالقالب فوق الخليط.

لتحضير الطبقة الثانية:

- أخلطي علبة لبن الزبادي مع الحليب والجبن والسكر والفانيلا، ثم ضعي الخليط فوق الطبقة الأولى في القوالب.

- حمّي الفرن ليصبح متوسط الحرارة "180 درجة مئوية" وضعي القالب فيه لمدة تتراوح بين الـ 10-15 دقيقة كحد أقصى.

- أخرجي تشيز المارس والقرفة من الفرن ورشّي فوقه القرفة المطحونة الناعمة.

- أتركي أكواب الحلوى تبرد قليلاً لمدة نصف ساعة، ثم قومي بإخراجها من القوالب.

- يُمكنكِ تزيين تشيز المارس والقرفة بأي نوع من الصوص أو المربى المتوفر لديكِ أو تقديمها باردةً كما هي، وبالهناء والشفاء.

'vdrm jad. hglhvs fhgrvtm < lrh]dv hgja. lhvs

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1qurqLq

بودنغ المانجا , مقادير بودنغ المانجا

المقادير

مانجا مكعبات صغيرة للطبقة العلوية,0.50 حبة

كريمة سائلة للطبقة العلوية, كوب

ماء ,0.50 كوب

جيلاتين سادة, ملعقة كبيرة

سكر ,0.25 كوب

مانجا كبيرة,2.50 حبة

كريمة سائلة, كوب

حليب جوز هند ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- نحضر أكواب تقديم شفافة.

- نضع الماء في قدر ستانليس ستيل صغير الحجم، الجيلاتين والسكر، ونضع القدر على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يغلي الماء ويذوب السكر والجيلاتين.

- نقشر المانجا ونقطعها إلى قطعٍ متوسطةٍ.

- نضع المانجا في إبريق الخلاط ونشغله على سرعةٍ متوسطةٍ لتصبح المانجا ناعمة.

- نضيف خليط الجيلاتين، الكريمة وحليب جوز الهند، ونشغل الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ لنحصل على خليطٍ ناعمٍ ومتجانسٍ.

- نوزع خليط المانجا في أكواب التقديم.

- نضع أكواب المانجا في البراد لتبرد تماماً وتتماسك.

- الطبقة العلوية:

نضع الكريمة في طبقٍ عميقٍ وونخفق بمضربٍ شبكٍ يدويٍّ لمدة دقيقةٍ أو دقيقتين فقط لتتماسك الكريمة وتسمك قليلًا، ولا يجب أن تكون الكريمة جامدةً تماماً.

- نوزع الكريمة على بودنغ المانجا ونزينه بقطع المانجا الطازجة.

- نقدمه بارداً.

نرجو أن يكون بودنغ المانجا قد أعجبكم ونال رضاكم

f,]ky hglhk[h < lrh]dv

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1pyKlqn

كواب البانوفى باى , البانوفى باى اللذيذه الشهية

المقادير

بسكويت دايجستيف , علبة كبيرة

زبدة ,2 علبة

حليب مكثّف ومحلّى , علبة كبيرة

سكر بني , كوب

موز ,5 حبّات كبيرة

كريمة ,2 مغلّف

شوكولاتة فليك ,2 علبة

طريقة التحضير

- قومي بتكسير بسكويت الدايجستف مع إضافة أصبع ونصف من الزبدة واخلطيهم باستخدام الخلاط الكهربائي ورتبي الخليط في صحن.

- أحضري وعاء طبخ وأفرغي فيه علبة الحليب المكثف المحلى وضعيه على نار متوسطة ثم أضيفي السكر البني ونصف أصبع زبدة مع التحريك الكامل إلا أن تحصلي على خليط الكراميل ثم ضعيه جانباً ليبرد قليلاً.

- قطّعي الموز على شكل حلقات دائرية.

- أخفقي الكريما على الخلاط الكهربائي ولا تضيفي السكر إن كانت محلاة.

- حضّري الأكواب التي ترغبين باستعمالها للتقديم.

- رتبي بعض من خليط البسكويت والزبدة في قاع الكوب ثم أضيفي طبقة من الكراميل ثم أضيفي بعض من قطع الموز ثم أخيراً ضعي طبقة من الكريما ورشي الكوب ببعض من شوكولاتة فليك المفتتة قطعاً صغيرة.

- أعيدي العملية على كافة الأكواب إلا أن تنتهي الكمية.

- ضعي الأكواب في الثلاجة وأخرجيها قبل التقديم بربع ساعة.

;,hf hgfhk,tn fhn < hgg`d`i

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1pyKnP2

بسبوسة الكب كيك , مقادير بسبوسة كب كيك

المقادير

بيضة كبيرة, حبة

زبادي علبة,170 مل

زيت ,0.50 كوب

جوز هند ناعم, كوب

سكر , كوب

سميد , كوب

فانيلا , ملعقة صغيرة

بيكنج بودر , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- نضع في العجانة أو في أي وعاء آخر كل المقادير مع بعض (سميد - سكر - جوز الهند - الزيت - الزبادي - البيضة - فانيلا - بيكنج بودر).

- نخلطيها لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف فقط.

- نلاحظ أنه نتج لدينا خليط لين بعض الشيء.

- نوزع الخليط في أكواب الكب كيك في القوالب المخصصة لذلك، ( لا نحتاج لدهن القوالب ولا حتى الورق ).

- ندخل الأكواب بالفرن على درجة 170 درجة مئوية ، لمدة 12 - 15 دقيقة ويحمر الوجه.

- وفور أن نخرجها نسقيها بالحليب المحلى أو الشيرة.

- نزينها حسب الرغبة.

fsf,sm hg;f ;d; < lrh]dv ;f

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1pyKnyC

تحضير عوامات بالجبن والسوسيس , اعداد عوامات بالجبن والسوسيس

المكونات والمقادير:

2 كوب ونصف دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة سكر

220 جرام زبدة

1/2 كوب ماء

ملعقة صغيرة خميرة

نصف كوب سوسيس مقطع شرائح كما بالصورة

4 ملاعق جبن كريمى أو جبن بارميزان مبشور

زيت للقلى

طريقة التحضير:

- قطعى الزبدة إلى قطع ثم ضعيها فى الخلاط الكهربائى .

- أضيفى الدقيق والسكر والملح واخلطى المكونات .

- ذوبى الخميرة فى الماء ثم إتركى المزيج جانباً لمدة 10دقائق .

- إعجنى المكونات جيداً بيديك حتى تحصلى على عجينة لينة .

- ضعي العجينة فى وعاء مغطى جانباً لساعتين او أكثر فى مكان دافئ حتى تتخمر.

- قسمى العجين إلى كرات صغيرة من اللقيمات.

- قومى بحشو كل كرة بملعقة من مزيج الجبن مع 3 قطع من السوسيس. إغلقى العجين على الحشو جيداً.

- تقلى كرات اللقيمات أو العوامة فى الزيت على نار عالية لمدة دقيقتين حتى يحمر لون اللقيمة.

- يمكنكِ تزيين كرات اللقيمات بجبن البارميزان المبشور الناعم.

jpqdv u,hlhj fhg[fk ,hgs,sds < hu]h]

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1pyKl9M

عمل كيك اللوز , اعملى كيك اللوز بدون دقيق قمح

المقادير

مربى المشمش (للتزيين),5 ملاعق

بيض مفصول,3 حبات

سكر ,0.75 كوب

نشا منخول,0.25 كوب

قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة

عصير برتقال ,0.50 كوب

بشر برتقال , ملعقة صغيرة

لوز مطحون,1.75 كوب

لوز محمص (للتزيين), كوب

زبدة , ملعقة

طريقة التحضير

- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُدهن قالب الكيك ( مقاس26 سنتيمتر) بقليل من الزبدة ويرش بالنشا، مع التخلص من النشا الزائد.

- يُخفق بياض البيض مع 2/1 مقدار السكر بواسطة ( مضرب كهربائي)، حتى يُصبح صلباً.

- يُخفق صفار البيض فى وعاء آخر، مع الكمية المتبقية من السكر.

- يُضاف النشا، القرفة، عصير و بشرالبرتقال، مع الإستمرار في الخفق.

- يُضاف اللوز المطحون تدريجياً لخليط البيض مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

- يُصب خليط الكيك في القالب المُعد.

- يخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى تمام النضج (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).

- يقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُدهن بمربى المشمش.

- تُزين بشرائح اللوز المحمص

ulg ;d; hgg,. < hulgn f],k ]rdr

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1pyKnhT

فطيرة الشييكولاته بالجبن , جديد فطيرة الشيكولاته بالجبن اللذيذه

المقادير

خبز , شريحة

جبن , شريحة

شوكولاتة , مكعبات شوكولاتة

زبدة لورباك , حبة

طريقة التحضير

- ضعي الزبدة على شريحة من الخبز.

- اضيفي شريحة من الجبن فوق الزبدة.

- قومي بوضع مكعبين من الشوكولاتة فوق الزبدة والجبن، ثم غطيهم بشريحة أخرى من الخبز.

- ضعي الآن الفطيرة على صينية ثم ادخليها الفرن حتى تصير الشوكولاتة ناعمة.

- تقدم ساخنة.
ملاحظة: مقادير الفطيرة هنا تكفي لشخص واحد، فإذا أردتي أن تعٌدي الفطيرة لأكثر من شخص، فلعيكِ بزيادة عدد شرائح الخبز والجبن.

t'dvm hgadd;,ghji fhg[fk < []d] hgad;,ghji

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1pyKkCG

بالخطوات طريقه عمل اسباجيتي مع الخضروات

بالخطوات طريقه عمل اسباجيتي مع الخضروات

بالخطوات طريقه عمل اسباجيتي مع الخضروات

بالخطوات طريقه اسباجيتي الخضروات

مقادير الوصفة

250 جرام سباجيتي او اي نوع اخر من المكرونة

1 ملعقة كبيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت

خليط الخضراوات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 فص ثوم مهروس

1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم

3 حبة متوسطة مشروم، شرائح

1 حبة كبيرة كوسى، مكعبات صغيرة

1 كوب فاصوليا خضراء، مقطعة

1 حبة متوسطة فلفل احمر حلو، مكعبات صغيرة

1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، مكعبات صغيرة

6 حبة طماطم صغيرة، انصاف

2/1 كوب كريمة

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

4/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

1 ملعقة صغيرة ريحان

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان ناعم

طريقة التحضير

1.املئي ثلثي قدر( ) بالماء، اضيفي الملح والزيت، دعيه يغلي ثم اسقطي السباجيتي، اسلقيها 6 – 8 دقيقة مع الحرص على ان تبقى صلبة بعض الشيء.

2.خليط الخضراوات: في اثناء سلق المكرونة، سخني الزيت في مقلاة ثم اضيفي الثوم، البصل والزنجبيل، قلبي ليصبح الخليط ذهبي اللون، اضيفي المشروم، الكوسى، الفاصوليا، الفلفل الأحمر والأخضر، قلبي الخضراوات على نار قوية لبضع دقائق الى ان تذبل، اضيفي الطماطم وقلبي لحوالي دقيقة.

3.اضيفي نصف كوب من ماء سلق المكرونة، اضيفي الكريمة، الملح، الفلفل الأسود، البهار، الريحان والأوريجانو، دعيه يغلي لمدة دقيقة.

4.ارفعي مصفاة المكرونة من القدر ليتصفى من ماء السلق،اضيفي المكرونة الى تشكيلة الخضراوت، قلبي لتختلط جيدا، ضعيها مباشرة في طبق التقديم، انثري فوقها الجبن وقدميها.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

fhgo',hj 'vdri ulg hsfh[djd lu hgoqv,hj

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1vYpQ6d

طريقه تحضير السمك بالكركم بالخطوات

طريقه تحضير السمك بالكركم بالخطوات

طريقه تحضير السمك بالكركم بالخطوات

مقادير الوصفة

2/1 1 كيلو سمك

10 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة كركم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة برش ليمون

2/1 كوب عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة شطة مجروشة

2 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الحشو

1 كوب كزبرة خضراء مفرومة

1 حبة متوسطة ليمون شرائح

طريقة التحضير

1. في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم، الكركم، زيت الزيتون، برش الليمون، عصير الليمون، الشطة المجروشة، الملح والفلفل، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة كركم ناعمة ومتجانسة.

2. أحضري صينية فرن واسعة تكفي لحجم السمك المستعمل. ضعي قطعة من ورق الألمنيوم في الصينية لتغطي القاع.

3. وزعي الصلصة في داخل وعلى خارج السمك. إدعكي بخفة ليتشرب السمك بصلصة الكركم. (يمكنك تغليف السمك بقطعة من النايلون ووضعه في البراد لعدة ساعات ليتشرب بطعم الصلصة.)

4. ضعي السمك في الصينية. وزعي الكزبرة وشرائح الليمون في داخل السمك.

5. غلفي السمك بقطعة من ورق الألمنيوم وضعي في فرن على درجة حرارة 200م لمدة 60 دقيقة. تخلصي من ورق الألمنيوم وأعيدي السمك في الفرن لمدة 5 او 10 دقائق ليتحمر سطحه ويصبح لونه مشهي.

6. قدمي السمك مباشرة مع سلطة الطحينة والبطاطس المقلي.

'vdri jpqdv hgsl; fhg;v;l fhgo',hj

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1pwJoyX

طريقه تحضير فيليه السمك بصلصه الليمون

طريقه تحضير فيليه السمك بصلصه الليمون

طريقه تحضير فيليه السمك بصلصه الليمون

مقادير الوصفة

4 قطع فيليه سمك

2/1 كوب دقيق

4 ملعقة كبيرة زبدة

2/1 كوب عصير ليمون

2/1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

2/1 كوب بقدونس مفروم

1 حبة كبيرة ليمون شرائح

طريقة التحضير

1. أحضري طبق تقديم مناسب لحجم السمك والصلصة.

2. إقطعي شرائح السمك عرضيا إلى نصفين إذا كانت سميكة. من المهم ان تكون شرائح السمك رقيقة لتنضج بسرعة.

3. ضعي الدقيق في طبق واسع.

4. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب وتسخن جيدا.

5. ضعي شريحة من فيليه السمك في الدقيق وقلبيها لتتغطى بطبقة وفيرة منه. ضعي قطعة السمك مباشرة في الزبدة الساخنة. أكملي تغطية بقية الشرائح وضعيها في المقلاة. انتظري لمدة دقيقة أو دقيقتين ليصبح قاع شرائح السمك ذهبي. (لا تغطي شرائح السمك بالدقيق وتتركيها لفترة طويلة كي لا يتكتل الدقيق على السمك ويعطي طعم غير لذيذ بعد تطبيق بقية الخطوات)

6. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي شرائح السمك على الجهة الثانية وانتظري لتصبح ذهبية اللون. قلبي شرائح السمك بخفة على الجهتين إلى أن ينضج السمك تماما. أختبري نضج السمك باستعمال الشوكة. أغرزي الشوكة في وسط شريحة السمك، إذا دخلت أسنان الشوكة بسهولة في السمك فذلك يعني أن السمك قد نضج.

7. أنقلي السمك ببطء إلى طبق التقديم.

8. أضيفي عصير الليمون على ما تبقى من الزبدة في المقلاة، أضيفي الملح، الفلفل والشطة، قلبي عصير الليمون على نار متوسطة إلى أن تتكون لديك صلصة متجانسة ومتماسكة. أضيفي شرائح الليمون وقلبي لمدة دقيقة.

'vdri jpqdv tdgdi hgsl; fwgwi hggdl,k

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1pwJpCP

طريقه عمل المكرونة بالبشاميل

طريقه عمل المكرونة بالبشاميل

طريقه عمل المكرونة بالبشاميل

حبات بطاطس مقطعة دوائر رفيعة جدا3 كوب من صلصة البيشاميل مكرونة مسلوقة استعملت الاقلام او البيني جبن موتزاريلا شرائح جبن برمزان ربع كوب مخلل الخيار الصغير لم استعمله أو قطع من فلفل الهاليبانو المخلل

الطريقة:

ضعي شرائح البطاطس في ماء مملح لمدة نصف ساعة في قدر ضعي الماء يغلي سقطي البطاطس في الماء لمده ثلاثة دقائق حتى تقارب النضوج صفيها من الماء و جففيها بواسطة ورق المطبخ في اناء ضعي المكرونة المسلوقة مع ثلاث ارباع صلصة البيشاميل و حركيه حتى يتجانس ضعي المكرونة في صينية تصلح للفرن و بواسطة ظهر الملعقة اكبسي على المكرونة جيدا و املئي اي فراغات موجودة حتى يصبح سطح المكرونة املس و متوازي صبي فوقها ما تبقى من صلصة البيشاميل رتبي قطع البطاطس فوق البيشاميل بشكل جميل و ادخلي الصينية لفرن ساخن على درجة حرارة 400 حتى تشقر البطاطس. اخرجي الصينية وزينيها بقطع الفلفل أو بالمخلل و انثري فوقها قطع الموزاريلا و البرمازان و اعيديها للفرن حتى تدوب الجبنة و يصبح لونها مشقرا و جميلا. و قدميها ساخنة بالصحة و العافية