معجنات تركية حلوه ومشهورة سهله 2017

معجنات تركية حلوه ومشهورة سهله 2017

معجنات تركية حلوه ومشهورة سهله 2017 معجنات تركية حلوه ومشهورة سهله 2017


فطائر الارز التركية

مدة التحضير: 1 ساعة
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 40 دقائق



فطائر الارز التركية انها طبق غريب و مميز يجمع بين الأرز و العجين و المكسرات بالضافة الى الدجاج يسمى باللغة التركية ( بيردي بيلاف ) و تعني فطيرة الأرز ، فطائر الارز التركية انه طبق شهي لا بد من تجريبه اليكم الطريقة .

المقادير

• 2 كوب من الأرز مغسول ومصفى
• نصف كغ دجاج
• 1 كوب لوز
• ⅓ كوب من الصنوبر
• زبدة 3/2 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
• 3 أكواب من مرق الدجاج الساخن
• العجينة
• ½ كوب زبادي
• ½ كوب زيت ذرة
• 50 غرام من الزبدة أو ملعقة طعام
• 1 بيضة
• مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
• 1-2 كوب طحين
• قليل من الملح

طريقة التحضير

1. نحضر العجينة بالطريقة المعتادة و نتركها جانباً لتتخمر ( يمكن استعمال عجينة العشر دقائق ) .
2. نسلق الدجاج ونتركه يبرد ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة. و نحفاظ على مرق الدجاج لاستخدامه لاحقا.
3. نغسل الأرز للتخلص من النشاء و نذيب الزبدة على نار هادئة ثم نضيف الأرز و نتركه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق نضيف 3 أكواب من مرق الدجاج الساخن نضيف الملح ويطهى على نار منخفضة، متوسطة حتى ينضج الأرز .
4. نحمص اللوز و الصنوبر كل على حدة .
5. نجهز قالب الخبز ( قالب الكيك ) أو صينية الفرن الزجاجية و ندهنه بالزبدة .
6. نمد العجين الكبيرة في القالب بسماكة جيدة لتغطي الحواف أيضاً .
7. نضع الصنوبر و اللوز و الدجاج و الفلفل و نملأ العجينة الممدودة في القالب بالأرز .
8. نحضر العجينة الصغيرة و نفردها و نغطي بها القالب المملوء بالارز و نغلق الأطراف باليد .
9. نسخن الفرن لدرجة 200 و نضع الفطيرة في الفرن و نتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
10. نخرجها و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نقلبها رأساً على عقب .
11. و نقدمها مع اللبن .

المصدر: منتديات عالم الزين

via منتديات عالم الزين http://ift.tt/2l0Gvrd