لحم الضأن المشوي المتبلة

لحم الضأن المشوي المتبلة

اللحم الضأنى من انواع اللحم ذات طعم ومذاق مختلف ويمكن عمل اللحم الضانى بطرق مختلفه ويمكن تحضير اللحم الصانى مشوى بتبيله مختلفه





المقادير

6 اشخاص

• 2 ونصف كيلو جرام من لحم الخاصرة في الضأن
• 2 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة روزماري جاف
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

• 1/4 كوب خل
• للتقديم
• بطاطس مشوية
• جزر مشوي
• طماطم مشوية
• حفنة بقدونس

طريقة التحضير

تبلي شرائح اللحم جيدًا في وعاء عميق للتتبيل وغطيه بكيس بلاستيك واحفظيه بالبراد.

ضعي شرائح لحم الغنم الغنية من الخاصرة في صينية مدهونة خفيفًا بالزيت.

ضعي الصينية في الفرن الساخن على 180 مئوية لمدة 10 - 15 دقيقة على الرف السفلي للفرن ثم 15 دقيقة أخرى على الرف الأوسط حتى يحمر اللحم.

إدهني سلك الشواية الكهربائية دهنًا خفيفًا ثم رصي القطع على الشواية 4 دقائق لكل وجه حتى تأخذ علامة الشواء.

إدهني شرائح اللحم من الصوص المتبقي في الصينية حتى تظل لينة.

رصي القطع في طبق التقديم وحولها البطاطس المسلوقة والخضار المشوي.

زيني الوجه بالبقدونس وقدمي شرائح لحم الغنم المشوية مع الأرز البسمتي والسلطة الخضراء بالهنا والشفا.

المصدر: منتديات عالم الزين

via منتديات عالم الزين http://bit.ly/2Gk9cw2