سمك فيليه بصوص الزنجبيل

سمك فيليه بصوص الزنجبيل

بسم الله الرحمن الرحيم

كلمة "فرنسي" تعني "تقطيع" و "سمك تيشيب" ، وهي سماكة العظام والحنك. تنقسم الأسماك خطياً ، تتم إزالة الأحشاء والعمود الفقري ، وبالتالي نحصل على لحم أبيض خالٍ من الأشواك




المقادير:

* كيلو سمك فيليه

* 100 جرام زنجبيل مفروم

* ملح وفلفل وبهارات مشكلة حسب الرغبة

* قشرة ليمونة مبشورة

* بصل مفروم ناعم

* بقدونس مفروم ناعم

* كوب من عصير الليمون

طريقة التحضير:

1. تتبل شرائح السمك الفيليه بالملح والفلفل، ويسخن الزيت في مقلاة ويحمر السمك حتى يصبح ذهبي اللون.

2. ولتحضير الصوص المخصوص، يقلى البصل مع قشر الليمون والزنجبيل ويقلب جيدا، ثم يضاف عصير الليمون ويطهى لمدة دقيقة، ثم يضاف البقدونس ويقلب الجميع.



3. يرتب السمك المقلي في طبق التقديم ويصب الصوص فوقه

المصدر: منتديات عالم الزين

via منتديات عالم الزين https://ift.tt/2y4tSmP