عمل برغل باللحم الضانى

عمل برغل باللحم الضانى

البرغل من الاكلات التي في عمايلها تشبه الارز وممكن ان نحشي بها الحمام وممكن ان نقدمها مع اللحم الضاني بديل للارز وطعمه حلو و سهل التحضير












المقادير:


• 2 موزة لحم ضانى • 1 بصلة • 2 طماطم كبيرة الحجم • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون • ملح وفلفل أسود حسب الذوق • 1 كوب ( 250 جرام ) برغل • 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون



طريقة التحضير :

طريقة سلق الموزة : اغسلى اللحم بالماء البارد ثم ضعيه فى وعاء كبير
مملوء بالماء مع البصلة وارفعى الوعاء على درجة حرارة عالية حتى تظهر الرغوة ثم
تخلصى منها .


·
تبلى المرق بالملح والفلفل الاسود والبهارات المفضلة ثم اتركى الوعاء
مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج
اللحم ( حوالى ساعة ) .

·
بعد أن ينضج اللحم انقليه الى طاجن ووزعى فوقه قطع من الطماطم ( يمكن
استبدالها بصلصة الطماطم ) مع 1/2 كوب من مرق اللحم و عصير الليمون .


ضعى الصينية ( بدون غطاء ) فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350
فهرنهايت ( 180 درجة ) لمدة ساعة أو حتى يجف المرق , ثم أخرجى الصينية من الفرن
وغطيها بورق القصدير واتركى اللحم حتى يرتاح لمدة 5 : 10 دقائق .


·
لتحضير بيلاف البرغل التركى أو البرغل المفلفل : اغسلى كوب من البرغل
تحت الماء الجارى ثم صفيه تماما , سخنى الزبدة أو زيت الزيتون فى وعاء متوسط الحجم
ثم ضعى البرغل وقلبيه لمدة دقيقة على درجة حرارة متوسطة .



·
أضيفي الى البرغل 2 كوب من مرق اللحم واتركيه على درجة حرارة مرتفعة
حتى يتشرب كل المرق .



·
بعد أن يتشرب البرغل المرق اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة
لمدة 20 دقيقة تقريبا .

·
ضعى الموزة الضانى فوق بيلاف البرغل المفلفل ووزعى على السطح صلصة
الطماطم ثم قدميه ساخن فى عيد الاضحى المبارك .

المصدر: منتديات عالم الزين

via منتديات عالم الزين https://ift.tt/34lZqmF