في بعض الاوقات نحب ان نخرج من الاكلات التقليدية في المطبخ ونحب ان نعمل شئ مميز للتغير نوعية الاكل ونقدم الاكلات التي يحبها ومنها شاورمة اللحم
المقادير
طريقة التحضير
المقادير
- 2 كتف خروف صغير الحجم
- خبز صاج عربي
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- رشة هال مطحون
- عصير نصف ليمونة
- 3 ملعق زيت ذرة
- ورقة غار
- 1 بصلة بيضاء مقطعة شرائح ناعمة
- 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
- صلصة الطحينة :
- 3 ملاعق طعام طحينة
- نصف كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- ملح و فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نتبل اللحم بكل من الملح و الفلفل و الزيت و الليمون و الهال
- نضع اللحم في كيس الشواء الحراري و نضيف و رقة الغار
- نغلق الكيس بإحكام و نضعه في صينة الفرن و نسكب فيها كوب من الماء
- ندخلها الى الفرن على درجة 200 مؤية لمدة ساعتين تقريباً
- في هذه الاثناء نحضر صلصة الطحينة :
- نخلط الطحينة و الليمون ثم نضيف الماء و نخفق جيداً حتى يصبح لدينا قوام سميك
- اخيراً نضبط الملح و الفلفل بحسب الرغبة
- التقديم :
- نضع خبز الصاج في طبق التقديم و ننثر عليه البقدونس و البصل
- نفتت قطع اللحم فوقهم و نقدم الطبق ساخناً مع صلصة الطحينة
المصدر: منتديات عالم الزين
via منتديات عالم الزين https://ift.tt/2ZzGFg2
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire