طرق كثيره لعمل الديك الرومى 2014

طرق كثيره لعمل الديك الرومى 2014

الديك الرومى ، وصفات الديك الرومى ، الديك الرومى 2014







وجبة كتير شهية جدا تناسب العزومات والولائم الكبيرة ,

فاذا كنتى تجدين صعوبة فى هذه الأكلة فلا تقلقى

وتعالى جربى معنا وقدميها من صنع يديكى فهى أكلة رائعة تستحق التجربة ,



استمتعى بعزوماتك مع الأهل والأصدقاء

وقدمى أكلات أشهى من أكلات المطاعم ,

اتبعى الخطوات كما موضحة بالوصفة

وسوف تحصلين على أشهى أكلة للديك الرومى بالحشوة اللذيذة







الحشو:



2 ملعقة كبيرة سمن

1 بصل كبير مفروم

1 كوب قوانص مُنظفة ومُقطعة قطع كبيرة

2 فص ثوم مفروم ناعم

1/2 ملعقة كبيرة بهار

1/2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة

1/2 ملعقة كبيرة كركم مطحون

1 كيلو قمح منقوع لمدة 4 ساعات ومُصفى

4 كوب مرق

2 ملعقة كبيرة لوز محمص

ملح وفلفل






التتبيلة :



1 كوب زبادي

2 ملعقة كبيرة كاتشاب

1 ملعقة كبيرة سكر بني

1/2 ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة

2 ملعقة كبيرة صلصلة صويا أو تابسكو



الديك الرومى “الحبش”:



1 ديك رومي (حبش) (4 كيلو)

1 كوب ملح

1 بصل مُقطع شرائح

2 عود كرفس مُقطع قطعاً كبيرة

2 جزر مُقطع طقعاً كبيرة

2 كوب ماء












الحشو:



- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة،

يُضاف البصل مع التقليب حتى يلين.



- تُضاف القوانص، الثوم، البهارات، القمح مع التقليب حتى تتجانس المكونات،

ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.



- يُضاف المرق،

يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان،

يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام نُضج القمح.



- يُرفع الحشو بعيداً عن النار ويُترك ليبرد تماماً.



الديك الرومى “الحبش” :



- تُخلط مكونات التتبيلة جيداً في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل.



- يُغسل الديك جيداً ويُذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطيته،

ويُترك في الماء المملح لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف.



- توضع صلصة الصويا أو التباسكو في الحقنة المخصصة لتتبيل الديك الرومي،

وتُحقن بها في أماكن متفرقة من الديك.



- يُدهن الديك جيداً بخليط التتبيلة مع الدعك الخفيف من الداخل والخارج.



- يُضاف اللوز المحمص لخليط الحشو البارد،

ويُحشى الديك وتُربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.



- توضع الخضروات المقطعة والماء في صينية فرن حجمها مناسب لحجم الديك،

ثم يوضع الديك فوقها.



- توضع الصينية بالفرن لمدة ساعتين ونصف

أو حتى يُصبح لونه ذهبياً وينضج الديك تماماً.

(مع مراعاة أن يُغطى الديك نصف المدة وأن يكون ورق الألمونيوم غير ملامساً للديك).

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

---

'vr ;edvi gulg hg]d; hgv,ln 2014

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1lqxXmg