تحضير الكوردون بلو بالصوص الابيض

تحضير الكوردون بلو بالصوص الابيض

الكوردن بلو بالصوص الابيض من الاطباق السريعة والسهلة وهي من الوجبات التي تقدم في المطاعم بطرق مختلفة وهو طبق خفيف وبالرغم من انه غالي الثمن الا إن من الممكن ان نعمله بالمنزل








المقادير

• صدور دجاج
• شرائح ديك رومي مدخّن
• شرائح جبنة الشيدر والموزاريلا
• بيض
• دقيق
• كعك مطحون
• بطاطس مقطعة شرائح
• أوريغانو
• بابريكا
• بيكنغ صودا

طريقة التحضير

1. نشق صدور الدجاج قليلاً من المنتصف حتى نضع الحشوة .
2. نبدأ بوضع الحشوة حيث نضع أولاً شريحة من الديك الرومي المدخن ثم شريحة من جبنة الشيدر وشريحة من الموزاريلا ثم نلف الشرائح ونضعها داخل صدر الدجاج ونغلق الفتحة جيداً باستخدام أعواد الأسنان كي لا تخرج الحشوة منها أثناء الطهي .
3. بعدها نقوم برش صدور الدجاج بالملح ثم نغمرها بالبيض جيداً من جميع الأطراف ثم نضعها بالكعك المطحون .
4. نضع صدور الدجاج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل كي تتماسك المكونات .
5. أثناء ذلك نقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة وننقعها بالماء و 2 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا لمدة 15 دقيقة حتى تصبح مقرمشة عند القلي .
6. نضع قليلاً من الزيت في مقلاة متوسطة بحيث لا تغمر صدور الدجاج كي لا تتسرب الحشوة دون أن نحميه كثيراً كي لا يحترق الكعك ويبقى لونه ذهبياً ثم نقلي البطاطس حتى تصبح مقرمشة ونقدمه مع صلصة الكاتشب أو أي صلصة تفضلون .

المصدر: منتديات عالم الزين

via منتديات عالم الزين https://ift.tt/2MMqu8d