عالم الزين: ثلاثة انواع حلويات لتحضير الكنافة 2014

lundi 31 mars 2014

ثلاثة انواع حلويات لتحضير الكنافة 2014

ما رأيك أن تحضري ثلاثة أنواع حلويات من نفس المكونات وبثلاث خطوات فقط؟ أقدم لك اليوم حلويات شهية ومنتشرة كثيراً فيرمضان، محضرة جميعها من عجينة الكنافة، وهي الفيصلية، أصابع الكنافة والكنافة بالقشطة.

الكنافة بقشطة.

ننتقل الآن إلى خطوات التحضير بالصور:

أولا تحضير القطر:

تحضير القطر.

ضعي السكر والماء بالقدر على النار مع التحريك حتى الغليان، ثم اضيفي عصير الليمون واتركيه على نار متوسطة مدة ثماني دقائق واطفئي النار. أضيفي ماء الزهر وضعيه جانبا ليبرد.

ثانيًا تحضير القشطة المطبوخة:

تحضير القشطة.

ضعي الحليب والسميد والنشاء والسكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك حوالي ربع ساعة بعد الغليان. بعد أن تبرد أضيفي ماء الزهر والقشطة وغطيها وضعيها بالبراد .

ثالثًا تطبيق حلويات الكنافة:

1- الفيصلية:

ضعي قطعة من الكنافة واحشيها بملعقة صغيرة من القشطة ولفيها كالسمبوسك بشكل مثلث.

ضعي ملعقة قشطة على عجينة الكنافة.

لفيها على شكل مثلث.

صفيها بالصينية.

2- أصابع الكنافة:

ضعي قطعة طويلة من الكنافة وفوقها قطعة أقصر، ضعي ملعقة صغيرة من القشطة وأغلقي طرفي الاصبع ولفيه كالسندويش.

ضعي قطعة عجينة بالطول وفوقها بالعرض قطعة أصغر.

أغلقي طرفي الأصابع ولفيها كالسندويش.

اصابع الكنافة.

بعد وضعها بصواني اتركيها مدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة واسكبي السمنة المذوبة في الصينية حتى تغمر نصف القطع تقريبا وادخليها الفرن.

3- الكنافة بالقشطة:

اطحني كمية من الكنافة الشعر في محضرة الطعام ثم حمصيها في مقلاة على نار خفيفة حتى يتغير لونها قليلا. اخلطيها مع كمية من القطر السمن المذوب .

اقسمي الكنافة لنصفين نصف للطبقة السفلية ونصف للطبقة العليا وضعي بالوسط القشطة وأدخليها الفرن.

اطحني عجينة الكنافة في محضرة طعام.

اخلطي العجينة المطحونة مع القطر والسمن.