طريقة اعداد جاتوه بكريما الشكولاته والبندق 2014

طريقة اعداد جاتوه بكريما الشكولاته والبندق 2014

المقادير :

للجاتـــو

3 بياض بيض

6 ملعقة كبيرة زبد

1/2 كوب سكر

1/3 كوب مربى( بدون سكر)

2 ملعقة صغيرة قهوة مركزة

1 صفار بيض

1/4 كوب دقيق

1/3 كوب حليب بدون دسم

1/2 كوب شكولاتة سائلة (بدون سكر)

للجناش

1 كوب كريمة لباني

1/2 كوب شكولاتة داكنة مبشورة

للكريمة

2 كوب زبد

3 ملعقة كبيرة عسل نحل

1/3 كوب حليب بودرة

1 كوب سكر

2/1 ملعقة صغيرة فانليا

مكسرات مجروشة للتزيين



طريقة التحضير للجاتــو






- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.






- يُدهن قالب كيك مقاس(25×35 سنتيمتر) بقليل الزبد وقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.




- يُخفق بياض البيض فى العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.




- يُخفق الزبد مع السكر، المربى والقهوة فى العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف صفار البيض مع الإستمرار فى الخفق.




- يُضاف الدقيق تدريجياً ثم الحليب مع الإستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين أملس.




- يُوضع العجين في وعاء عميق، وتُضاف الشكولاتة السائلة وبياض البيض المخفوق مع التقليب.




- يُصب العجين فى القالب ويُساوى السطح، ثم يُخبز فى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.




للجناش




- تُوضع الكريمة اللباني فى إناء عميق على نار متوسطة حتى تبدأ فى الغليان.




- تُضاف الشكولاتة مع التقليب ، وتُترك على النار حتى تذوب تماماً ثم تُرفع جانباً.




- يُترك الكيك في القالب ليبرد قليلاً، ثم يُقلب على شبكة معدنية ليبرد تماماً.




للكريمة




- يوضع الزبد مع عسل النحل، الحليب، السكر والفانليا في وعاء عميق ويُخفق (بواسطة مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يُصبح الخليط كالكريمة.




لعمل الجاتو




- يُقسم الكيك إلى طبقتين، تُوضع الطبقة الأولى في طبق ثم تُغطى بالجناش ويُساوى السطح.




- تُوضع الطبقة العليا، ويُغطى سطح الكيك بالكريمة ويُساوى.




- يُقطع الكيك إلى أقسام عرضية( تُحدد الأحجام حسب الرغبة)، ثم يُقسم إلى مربعات.




- تُوضع الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلواني.




- تُزين وحدات الجاتو بوردات من الكريمة والمكسرات أو قطع الفواكه الطازجة.




- تُرص وحدات الجاتو في طبق التقديم وتُقدم.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: حلويات 2014 - وصفات حلويات - حلويات بالصور - حلويات قهوه - حلويات سهلة باردة - Sweets

---

'vdrm hu]h] [hj,i f;vdlh hga;,ghji ,hgfk]r 2014

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1gazBIx