عالم الزين: ما طريقة اعداد خبز الفينو 2014

mercredi 5 mars 2014

ما طريقة اعداد خبز الفينو 2014

المكونات

طحين ابيض ,300 جرام

سميد ناعم أو متوسط,600 جرام

خميرة الخبز الفورية , ملعقة كبيرة

سكر , ملعقة كبيرة

ملح , ملعقة كبيرة

حبات البافو أو البركة , ملعقة كبيرة

حليب سائل,4 ملعقة كبيرة

زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة

ماء دافئ,500 ملل

طريقة التحضير

- ينخل الطحين والسميد، ثم يوضع في العجانة، ثم نضيف باقي المكونات الجافة (سكر، حبات البافو)، ويضاف زيت الزيتون، ويحرك الكل جيداً داخل العجانة.

- تضاف خميرة الخبز الفورية، ثم يضاف الماء والحليب تدريجياً، ثم الملح مع العجن.

- يعجن المزيج تقريباً من 10 الى 15 دقيقة.

- يقسم العجين إلى ثلاثة أجزاء تقريباً، كل جزء حوالي 300 إلى 400جرام.

- نشكل الباجيت فوق طاولة مرشوشة بالطحين، ثم توضع في صواني خاصة أو صواني عادية مدهونة أو مرشوشة بالطحين.

- باقي العجينة يمكن تشكيلها على شكل كرات، ويرش وجه الخبز بالطحين ثم يغطى ببلاستيك وقماش ويترك ليختمر حتى يتضاعف حجمه.

- يسخن الفرنإلى درجة حرارة 400 فهرنهايت.

- بواسطة سكينة حادة تعمل فتحات على وجه الباجيت، ويزج داخل الفرن ليخبز على درجة حرارة 400 فهرنهايت.

يخرج خبز الباجيت ويوضع فوق شبك ليبرد.

يقدم خبز الباجيت طازجاً، ويعمل منه سندوتشات بمختلف أنواع الحشو حسب الرغبة.