سمك هامور مع كريمة الكمون بالخطوات ، وصفه سمك هامور مع كريمة الكمون والكزبرة بالصور

سمك هامور مع كريمة الكمون بالخطوات ، وصفه سمك هامور مع كريمة الكمون والكزبرة بالصور

سمك هامور مع كريمة الكمون بالخطوات ، وصفه سمك هامور مع كريمة الكمون والكزبرة بالصور

طريقة تحضير سمك هامور مع كريمة الكمون والكزبرة:

- يُشطف فيليه السمك ويُجفف مع مراعاة نزع الشوك.

- تُسخن مقلاة على نار متوسطة، ويُحمص الكمون والكزبرة الحب مع التقليب المستمر حتى تظهر رائحة التوابل (حوالي دقيقتين)، يُُرفع الخليط ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.

- تُخلط باقي مكونات الكريمة مع خليط التوابل في الخلاط الكهربائي وتُضرب جيداُ حتى تُصبح سائلاً مُتماسكاً.

- يتم الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط الكريمة لتتبيل السمك، وحفظ الكمية المتبقية بالبراد (لحوالي 30 دقيقة)، حتى تمتزج النكهات لحين تقديمها مع السمك.

- يُدهن السمك بزيت الزيتون وقليل من خليط الكريمة، ويُتبل بالملح والفلفل.

- تُسخن الشواية جيداً وتُدهن بقليل من الزيت، ويُرص السمك عليها، ويُقلب بحذر على الجهة الأخرى بعد حوالي 4 دقائق حتى تمام النُضج ويُرفع (يُمكن طهي السمك في مقلاة مع قليل من الزيت بدلاً من شيّه).

- يُقدم السمك مع المتبقي من كريمة الكمون والكزبرة، وبعض الخضروات المشوية.

المقادير:

1/2 كيلو سمك فيليه هامور

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

كريمة الكمون والكزبرة



1 ملعقة صغير كمون حب

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة حب

1/4 كوب زبادي

1 ملعقة صغيرة كريمة لباني

2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة

1 فص ثوم مفروم

عصير ليمون

ملح وفلفل

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

---

sl; ihl,v lu ;vdlm hg;l,k fhgo',hj K ,wti

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1oQzVx0