كيكة الكرميل بالصور ، طريقة عمل كيك الكرميل

كيكة الكرميل بالصور ، طريقة عمل كيك الكرميل

كيكة الكرميل بالصور ، طريقة عمل كيك الكرميل




كيكة الكرميل













المقادير:



- 3 ½ كوب طحين

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- ¼ ملعقة صغيرة ملح

- 2 كوب سكر بنى

- 1 ½ كوب سكر

- ¾ كوب زبده طرية

- 6 بيض كبير

- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة

- 1 ½ كوب حليب





مقادير الكرميل:



- 8 ملاعق كبيرة زبد

- 1 كوب سكر بنى

- ½ كوب كريمة

- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

- 4 أكواب سكر بودرة





طريقة عمل الكيك:



1- يسخن الفرن على حرارة عالية، وتدهن صينية خَبز بالزبد ويغطى قاعها بورق البرشمان، ويدهن بالزبد.

2- فى وعاء كبير، ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح معاً.

3- فى وعاء العجانة، يخفق الزبد حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.

4- يضاف السكر البنى والأبيض إلى الزبد، وتخفق المكونات على سرعة متوسطة لحوالى 5 دقائق أو حتى تصبح كريمة ناعمة وفاتحة اللون.

5- يضاف البيض كل واحدة على حدى، وتخفق حتى تختفى فى المزيج.

6- ثم تضاف الفانيليا السائلة إلى المزيج وتخفق جيداً معه.

7- تقلل سرعة العجانة، ويضاف الطحين على ثلاث مراحل، مع الحرص على الإستمرار فى الخفق البطيئ فى كل مرة حتى يختفى الطحين بالمزيج.

8- ثم يضاف الحليب إلى المزيج ويخفق حتى يصبح مزيجاً هوائياً.

9- يسكب مزيج الكيك فى صينية الخبز، ويخبز حوالى ساعة ويختبر نضجه بواسطة حرف السكين، ثم يقلب على شبكة التبريد ويترك حتى يبرد.





طريقة عمل الكرميل:



1- يوضع الزبد والسكر البنى فى إناء معدنى على نار خفيفة حتى يبدئان فى الذوبان.

2- ثم تضاف إليه الكريمة ويقلب المزيج حتى يبدأ فى الغليان.

3- يرفع الإناء من على النار، يضاف إليه الفانيليا والسكر البودرة بالتدريج.

4- يقلب الخليط حتى تمتزج المكونات تماماً ويصبح كريمى القوام، ثم يترك لدقائق حتى يبرد.

5- يسكب الكرميل على الكيك حتى يغطيه تماماً، ثم يترك الكيك فى البراد لمدة ساعتين.

6- ينقل الكيك إلى صحن التقديم، ويقطع ويقدم مع إناء به صوص الكرميل.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: حلويات 2014 - وصفات حلويات - حلويات بالصور - حلويات قهوه - حلويات سهلة باردة - Sweets

---

;d;m hg;vldg fhgw,v K 'vdrm ulg ;d;

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1jW4tx4