طريقة اعداد فطاير باللحم المفروم 2014

طريقة اعداد فطاير باللحم المفروم 2014

صفيحة اللحم



المقادير:



******

مقادير العجين :



************



كيلو ( 6 كوب) دقيق
نصف لتر ( 2 وربع آوب) ماء

(1/2 كوب) زيت نباتي / 100 غرام

10 غرام ( 1 ملعقة طعام) خمير ة

رشة ملح

رشة سكر



مقادير الحشوة:

************
(1/2 حبة) بصل مفروم ناعما / 50 غرام

(1/2 حبة) فليفلة مفرومه ناعما / 50 غرام

ملعقة صغيرة ملح ( أو حسب الرغبة)

قليل من الصنوبر المنقوع لمدة ساعة أو ساعتان

500 غرام لحم مفروم

250 غرام ( 2 حبة وسط) بندورة مفرومه ناعما

10 غرام (سن) ثوم مهروس جيدا

10 غرام بهار

25 غرام ( 2 ملعقة طعام) دبس الرمان ( ممكن الإستغناء عنه)

10 غرام شطه ( في حال الرغبة أن تكون حارة )









الطريقة:

******

بالنسبة للعجين:

************

1. نضع الدقيق في وعاء ونضع علية السكر والملح ونحرآهم جميعا.
2. نضع عليهم الزيت ويدعك مع الدقيق جيدا حتى يصبح مفتتا.

3. نضع الخميرة ونحرآهم ثم نضع الماء عليهم وندعك حتى تتكون لدينا عجينة رخوة ومتماسكة. 4. نقوم بتقطيعها دوائر وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة وهي مغطاة.



بالنسبة للحشوة:

*************

5. تخلط جميع المقادير مع بعضها.
6. بعد أن تتخمر دوائر العجين نقوم بفردها باليد أو بالنشابة حيث تأخذ الشكل الدائري.

7. نقوم بوضع ملعقعة طعام من الحشوة على دوائر العجين وتمسح على الوجه وتقرص أطرافها بالأصابع أو تطوى من الجانبين لتصبح آالقارب.

8. تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطه إلى أن تنضج وتقدم .

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

---

'vdrm hu]h] t'hdv fhggpl hgltv,l 2014

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1ieje0P