كيك قدرة قادر بالشوكولاته بالشرح ، مقادير كيك قدرة قادر بالشوكولاته

كيك قدرة قادر بالشوكولاته بالشرح ، مقادير كيك قدرة قادر بالشوكولاته

كيك قدرة قادر بالشوكولاته بالشرح ، مقادير كيك قدرة قادر بالشوكولاته





كيك قدرة قادر بالشوكولاته












المقادير:





للكراميل:



1 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة ماء





خليط الكريم:



4 حبة كبيرة بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1 علبة كبيرة حليب مركز محلى

1/2 1 كوب حليب

200 جرام جبن كريمي لين





خليط الكيك:



3/4 كوب زبدة لينة

1/4 1 كوب سكر

2 حبة كبيرة بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

100 جرام شوكولاتة مذابة

1/4 1 كوب ماء

1/4 3 كوب دقيق

1/2 كوب بودرة الكاكاو السادة

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

3/4 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا

1/4 ملعقة صغيرة ملح







الطريقة:

- الكرميل: ضعي السكر والماء في مقلاة على نار متوسطة الى ان يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي غامق، اسكبيه فى قالب الكيكة ذو الفتحة فى المنتصف



- حركي السكر ليغطي القاع و الجوانب، دعيه يبرد قليلا



- الكريم: في وعاء عميق ضعي البيض، الفانيليا، الحليب المركز، الحليب، الجبن، اضربيه بالمضرب الشبكي حتي يصبح خليط متجانس، ثم صبيه فوق الكراميل في القالب



- الكيك: فى وعاء عميق، انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، الصودا، والملح، اتركيه على جنب



- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي، ثم اضيفي البيض والفانليا، اخفقي الى يختفي البيض



- اضيفي الشوكولاتة، وأخفقي على سرعة متوسطة الى ان تختلط الشوكلاتة، ثم أوقفي الخلاط،اضيفي الدقيق والماء وشغلي الى ان يختفي الدقيق



- ضعي القالب في صينية بها ماء "اسكبي ماء في الصينية ليصل الى منتصف ارتفاع القالب" ثم ضعي القالب في الفرن الحامي مسبقا على درجة 180، لمدة ساعة - ساعة ونصف، إلى أن ينضج الكيك ويتماسك تماما. اختبري نضج الكيك بعود خشبي، يجب ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك



- اخرجي قالب الكيك من الفرن، وضعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما



- ضعي الكيك في الثلاجة لعدة ساعات



- اقلبي الكيك على طبق تقديم عالي الحافة كي لا يتساقط الشراب المتكون مع الكيك، وقدميه

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: حلويات 2014 - وصفات حلويات - حلويات بالصور - حلويات قهوه - حلويات سهلة باردة - Sweets

---

;d; r]vm rh]v fhga,;,ghji fhgavp K lrh]dv

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1igcoI8