عمل فطيرة السمك بالأعشاب

عمل فطيرة السمك بالأعشاب

فطيرة السمك بالأعشاب ، عمل فطيرة السمك بالأعشاب 2015 ، طريقة عمل فطيرة السمك بالأعشاب

المقادير

• بطاطا مفرومة فرماً خشناً,2 رأس متوسطة


• حليب مقشود ,5 ملاعق


• شرائح السمك الأبيض ,350 غرام


• عصير ليمون ,2 ملعقة


• بقدونس طازج ومفروم ,2 ملعقة


• ثوم مهروس, فص


• دقيق (طحين) للرش, حبة


• كعك مطحون بالكامل,2 كوب


• ملح وفلفل أسود , حبة


• أوراق بقدونس للتزيين, حبة


• شرائح بندورة , مقدار ضئيل


• شرائح بصل , مقدار ضئيل


• لوبياء خضراء , مقدار ضئيل


• برش عصير نصف ليمونة لعمل صلصة الليمون والبصل,


• خل تفاح , كوب


• زنجبيل طازج,2 شريحة


• دقيق ذرة ,2 ملعقة صغيرة


• بصل أخضر مفروم ,2 ملعقة

طريقة التحضير

- تُسلق البطاطا في قدرٍ كبيرةٍ مليئة بالماء المغلي لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة، بعدها قومي بتصفية البطاطا وتقشريها، ثم هرسها مع الحليب، ثم اضيفي إليها التوابل حسب الذوق.

- تُهرس شرائح السمك مع عصير الليمون في خلاط الطعام، ثم تُخلط هريسة السمك مع البطاطا والبقدونس والثوم.

- تُغطى الأصابع بالدقيق ويقرص مزيج السمك إلى 8 فطائر ثم تغمس هذه الفطائر في الكعك المطحون وتُحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

- يُحمى مصبع الفرن على الحرارةِ المتوسطةِ وتشوى فوقه فطائر السمك لمدة 5 دقائق من كل جهةٍ حتى تحمرّ.

لإعداد الصلصة:

- تُقطع قشرة الليمونة إلى شرائحٍ طويلةٍ ورفيعةٍ وتوضع في قدرٍ مع عصير الليمون، والماء أو خل التفاح، والزنجبيل.

- يُرش من ثم الملح والفلفل، ويُطهى الكل في قدرٍ غير مغطاةٍ لمدة 6 دقائق.

- يُخلط دقيق الذرة مع ملعقة طعام من الماء البارد ويضاف هذا الخليط إلى القدر ويحرك مع محتواها، ثم يُضاف البصل الأخضر المفروم مباشرةً قبل التقديم.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

---

ulg t'dvm hgsl; fhgHuahf

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1nIq2RM