المطافيه بالبطاطا 2015 , مقادير تقديم المطافيه بالبطاطس

المطافيه بالبطاطا 2015 , مقادير تقديم المطافيه بالبطاطس

هلا وغلا فيكم حبايب قلبى فى منتديات عالم الزين

منورين والله

نقدم لكم

اجمل الوصفات الطيبه

اترككم مع الموضوع

وان شاء الله يعجبكم

الكمية تكفي:

شخصين



وقت التحضير:

10 دقائق



وقت الطهي:

25 دقيقة



المقادير:

لتتبيلة السمك:

• 1 كغ من ملك السمك٬ الديرك، المقطّع إلى شرائح سميكة


• عصير ليمونة حامضة


• رشة من الملح


• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون


• 3 ملاعق طعام من مزيج الفلفل الحار العدني

للصلصة:

• 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي


• 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا٬ مقطعتان إلى أصابع متوسطة الحجم


• 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة


• 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة


• 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة


• 3 قرون من الفلفل الأخضر الحار٬ البسباس الأخضر، صغير الحجم


• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون


• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري


• 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم


• 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مفرومة


• 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي


• ½ كوب أو 125 مل من مزيج الفلفل الحار العدني


• ½ 1 كوب أو 375 مل من الماء

التحضير:

• يُمزج السمك مع عصير الحامض والملح ومسحوق الكمون ومزيج الفلفل الحار العدني وتُنقع المكونات لمدّة 10 دقائق.

الطبخ:

• يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتُقلى فيه شرائح السمك من الجهتين لمدة 6 دقائق أو إلى أن يصبح السمك مطهوّاً جيداً. يُستخرج السمك من الزيت ويوضع جانباً.


• تُضاف البطاطا إلى الزيت نفسه وتُحرّك وتُطهى لمدّة 5 دقائق، ثم يُضاف إليها البصل والثوم وتُحرّك لمدّة 3 دقائق إضافيّة. تُضاف الكزبرة والفلفل الأخضر الحار، ومسحوق الكمون، ومسحوق الكاري، ومعجون الطماطم، والطماطم، ومكعب مرقة الدجاج ماجي، مزيج الفلفل الحار العدني و الماء، ثم تُحرّك المكوّنات وتُغلى.


• تٌترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن تنضج البطاطا جيّداً.


• يُضاف السمك المقلي وتُحرك المكوّنات بهدوءٍ ثم تُقدّم.


• يُقدّم الطبق مع الأرز المسلوق.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

---

hgl'htdi fhgf'h'h 2015 < lrh]dv jr]dl fhgf'h's

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1BTm1Uc