المقادير
- زيت نباتي للقلي, حسب الرغبة
- بيض للتغطية,2 بيضة
- دقيق للتغطية,0.50 كوب
- عصير الليمون ,2 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
- صلصة صلصة السمك أو المحار ,0.25 كوب
- صلصة الصويا ,0.25 كوب
- فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
- ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
- شطة , ملعقة صغيرة
- بابريكا , ملعقة صغيرة
- كركم , ملعقة صغيرة
- سمك فيليه ,300 غرام
- كمون , ملعقة كبيرة
- بقسماط للتغطية, كوب
- بطاطس ,2 حبة
- خس طازج للتزيين, حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطعي السمك إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، ثم ضعي المكعبات في طبقٍ عميقٍ
- اخلطي الكمون والكركم والبابريكا والشطة والملح والفلفل جيداً
- ضعي ربع خلطة البهارات على السمك، ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة السمك وعصير الليمون وزيت الزيتون
- قلبي الخليط جيداً واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقةٍ
- ضعي كلاً من البيض والبقسماط والدقيق في طبقٍ منفصلٍ عن الاَخر، ثم أضيفي القليل من خليط البهارات على كلٍ منها مع التحريك
- اغمسي كل مكعبٍ من السمك في خليط الدقيق ثم خليط البيض ثم خليط البقسماط
- سخني زيت القلي على نارٍ متوسطةٍ
- قطعي البطاطس على شكل أصابع رفيعةٍ جداً
- اغمسي أصابع البطاطس بالمتبقي من البيض والدقيق والبقسماط بنفس الطريقة المتبعة مع السمك
- اقلي البطاطس في الزيت الساخن على شكل مجموعاتٍ، ثم ضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
- اقلي مكعبات السمك بنفس الزيت حتى تصبح ذهبية اللون
- ضعي أوراق الخس في طبق التقديم، ثم ضعي عليها مكعبات السمك والبطاطس، وقدمي الطبق ساخناً
المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور
ulg sl; fhkdi lu hgf'h's
via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1nslvTn
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire