فيلية الدجاج بصوص الطحينة ، طريقه لفيلية الدجاج بالطحينة

فيلية الدجاج بصوص الطحينة ، طريقه لفيلية الدجاج بالطحينة

الى اجمل اعضاء فى منتدانا

عالمـ الزين

كيفكم ان شاء الله تكونو بخير ديما

منورين والله

فنحن هنا فى قسم الخاص بالمطبخ

نقدم لكم مجموعه جديده من الاكلات الشهيه

وان شاء الله تعجبكم

اترككم مع الموضوع










المقادير :

4 شرائح سمك أبيض.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

¾ كوب طحينة.

2 ملعقة صغيرة ثوم مفرى.

½ كوب أوراق بقدونس (معدنوس).

½ ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون (حامض).

¼ كوب عصير ليمون.

1 ½ ملعقة صغيرة كمون.

1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

¾ كوب ماء.



طريقة التحضير

1- تغسل شرائح السمك بالماء الجارى، ثم تجفف جيداً بورق المطبخ.

2- تسكب الطحينة فى وعاء عميق، ويضاف إليها الثوم المفرى وبشر وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل والماء، وتخفق المكونات جيداً بالمضرب اليدوى حتى تمتزج ببعضها تماماً وتصبح مزيجاً سائلاً.

3- يمكن زيادة كمية الماء فى حالة كان الصوص متماسكاً.

4- يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وترص به شرائح السمك وتحمر به لمدة دقيقتين على كل جانب.

5- تهدأ النار تحت المقلاة، ويسكب صوص الطحينة على شرائح السمك، وتقلب به الشرائح حتى يغطيها من كلا الجانبين، وتغطى المقلاة وتترك على النار لمدة 10 دقائق.

6- ثم تقلب شرائح السمك على الجانب الآخر، وتغطى المقلاة وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج السمك ويتكثف صوص الطحينة.

7- تفرى أوراق البقدونس بالسكين، وتضاف إلى خليط السمك وتخلط به جيداً، ثم ترفع المقلاة من على النار.

8- ترص شرائح السمك فى صحن التقديم، ويسكب فوقها صوص الطحين وتزين بأوراق البقدونس، ثم تقدم مع الأرز والسلطة.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

---

tdgdm hg][h[ fw,w hg'pdkm K 'vdri gtdgdm fhg'pdkm

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/XAMIh1