عمل المكدوس السوري

عمل المكدوس السوري

المكدوس السوري ، عمل المكدوس السوري ، طريقة عمل المكدوس السوري

المقادير

• باذنجان أسود ,2 كغ


• دبس فليفلة ,0.50 كغ


• ثوم مفروم ناعم, راس


• جوز مفروم,0.50 كغ


• زيت زيتون , ليتر

طريقة التحضير

- نحضر الباذنجا ونقشر راسه بهذا الشكل



- نغلي الباذنجان حتى الإستواء


- نصفي الباذنجان من الماء ونملحه من الداخل كما في الصورة


نصف الباذنجان بعد التمليح في مصفاة ونكبسهم لمدة يومين



- نحضر الحشوة المكونة من دبس الفليفلة والثوم والجوز ونحشو الباذنجان


- نصف الباذنجان المحشو في مطربان


- نضيف الزيت الى المكدوس


يغلق مطربان المكدوس السوري و الشامي ويقدم عند الرغبة

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2014 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

---

ulg hgl;],s hgs,vd

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1lhP612