اهلا ومرحبآ بكم احبابي اعضاء وزوار منتدى منتديات عالم الزين اقدم لكم اليوم موضوع هام وجميل اتمنى ان ينال اعجابكم واتمنى ان لا تنسو الرد والتقيم حتى يستفيد من الموضوع اكبر عدد من الزوار والاعضاء باذن الله هيا نشاهد سويا
المقادير:
2/1 كغم من لحم كتف العجل مقطع إلى قطع متوسطة
كوبان من الأرز البسمتي المنقوع والمصفى .
بصلة متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى جوانح
زيت .
4/1 ملعقة شاي من الزعفران المنقوع في ربع كوب من الماء
4 أكواب من مرق الدجاج القليل الدسم
ملعقة شاي من الكزبرة الجافة المطحونة
ملعقة شاي من القرفة المطحونة
4/1 ملعقة شاي من كبش القرنفل المطحون
ملعقة شاي من حبات الكمون
ملعقة شاي من الزنجبيل المطحون ملح .
ورقتان من الغار
2/1 ملعقة شاي من جوز الطيب المطحون
3/1 كوب من الكزبرة الخضراء .
حلقات من البصل ، مقلية بالزيت .
3/1 كوب من الزبيب ، مزال بذوره .
الطريقة:
رشي الزيت الصحي في قدر وقلبي اللحم والبصل مع التحريك المستمر.
أضيفي نوعي الكزبرة وورقتي الغار وجميع أنواع التوابل المذكورة في المقادير ما عدا الزعفران .
قلبي الخليط جيدا وباستمرار حتى يحمر اللحم ويذبل البصل .
أزيلي ورقتي الغار ثم أضيفي الملح والزعفران ومرق الدجاج والأرز إلى المقادير.
غطي القدر واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المقادير ويجف المرق .
قلبي الخليط جيدا بملعقة وقدميه ساخنا مزينا بحلقات البصل والزبيب .
المقادير:
2/1 كغم من لحم كتف العجل مقطع إلى قطع متوسطة
كوبان من الأرز البسمتي المنقوع والمصفى .
بصلة متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى جوانح
زيت .
4/1 ملعقة شاي من الزعفران المنقوع في ربع كوب من الماء
4 أكواب من مرق الدجاج القليل الدسم
ملعقة شاي من الكزبرة الجافة المطحونة
ملعقة شاي من القرفة المطحونة
4/1 ملعقة شاي من كبش القرنفل المطحون
ملعقة شاي من حبات الكمون
ملعقة شاي من الزنجبيل المطحون ملح .
ورقتان من الغار
2/1 ملعقة شاي من جوز الطيب المطحون
3/1 كوب من الكزبرة الخضراء .
حلقات من البصل ، مقلية بالزيت .
3/1 كوب من الزبيب ، مزال بذوره .
الطريقة:
رشي الزيت الصحي في قدر وقلبي اللحم والبصل مع التحريك المستمر.
أضيفي نوعي الكزبرة وورقتي الغار وجميع أنواع التوابل المذكورة في المقادير ما عدا الزعفران .
قلبي الخليط جيدا وباستمرار حتى يحمر اللحم ويذبل البصل .
أزيلي ورقتي الغار ثم أضيفي الملح والزعفران ومرق الدجاج والأرز إلى المقادير.
غطي القدر واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المقادير ويجف المرق .
قلبي الخليط جيدا بملعقة وقدميه ساخنا مزينا بحلقات البصل والزبيب .
المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور
jr]dl hghv. hgfvdhkd 2014 < l;,khj
via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1jMeQXV
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire