محشي الملفوف بدبس الرمان

محشي الملفوف بدبس الرمان

محشي الملفوف فى رمضان ، عمل محشي الملفوف 2014 ، طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان

المقادير

• رز ,3 كوب


• ماء لسلق الملفوف, حسب الحاجة


• ملفوف ,2 حبة


• دبس رمان ,3 ملعقة كبيرة


• عصفر , ملعقة كبيرة


• فلفل أحمر ,1.50 ملعقة كبيرة


• كمون , ملعقة كبيرة


• سمنة ,5 ملعقة كبيرة


• ملح , ملعقة كبيرة


• فلفل اسود , ملعقة كبيرة


• لحمة مفرومة ,2 وقية


• ثوم مهروس,8 فص


• بهارات , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- نضع الماء على النار حتى يغلي



- نضع الملفوف في الماء المغلي



- نبدأ بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار



- نسلق الملفوف لمدة 15 دقيقة



- نضع الملفوف في مصفاة حتى يبرد



- نبدأ في هذه الأثناء بصنع الحشوة



- ننقع الأرز لمدة 30 دقيقة بماء مغلي



- نصفي الرز



- نضع اللحمة فوق الرز مع العصفر والبهار والفلفل والسمنة والكمون والملح ونخلطهم بشكل جيد



- نحضر ورق الملفوف ونقطع الورقة الكبيرة إلى نصفين



- نضع الحشوة داخل الورقة



- نلف ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل



- نصف ورق الملفوف في و عاء الطهي



- نضع الثوم بين طبقات الملفوف



- نذوب ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء



- نغمر الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح ودبس الرمان وقليلاً من الفلفل الأحمر( الشطة)



- نضع الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان



- نخفف النار تحت الملفوف ونبقيه على النار لمدة 30. 1 من بعد الغلي نطفئ الغاز



- نضع الملفوف بطبق التقديم

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2014 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

---

lpad hglgt,t f]fs hgvlhk

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1rfgTpu